肖敏乐呵乐呵的跟着陈大嫂和老太太走到村部分猪肉的时候,得到了莫大的礼遇,村民自发的要她先挑。
肖敏家其实人少,陈小军和她只上了一些散工,但是她在学校的劳动也是计入到分肉的份额里头的,分到手的肉就有的模样,既然让她先挑,她就连带着陈大嫂、陈老太的那份,一起要了一个猪头,这猪头没有什么肥肉,加上骨头也多,分猪头的可以做三倍份,比如你全家本来可以领五斤肉,但是领猪头就可以领十五斤,龚兰英额外还塞给了她一个大棒骨。
这猪骨头是没人要的东西,算是村干部辛苦一年的福利,本来换做以前是陈大江、龚兰英、杨会计三人分了,到时候他们熬了骨头汤,会分别送给给村里的几个五保户老人家,这一点村里人也没有啥意见,但是肖敏能拿上一块猪骨头,就是龚兰英的心意了。
“这大棒骨煮出来的高汤有味道,炖汤给孩子喝好,敲碎了里面还有骨髓,你拿着没人会有意见。”
这就是淳朴的村里人的心意了,村民们当然没有意见。
“肖老师,别人先挑都是挑肥的呢,你家怎么赶着猪头挑啊,别是故意让着我们的吧。”
人群里面有人打趣着“您别客气啊,来年我们还指望着您多吃肉呢。”
“您挑啥我们都没意见,干嘛拿猪头啊,猪头肉又不好吃。”
“我就喜欢吃猪头,还真不是跟你们客气,你们该拿拿,该吃吃,过个好年,来年会更好的。”
肖敏这样说,村里人就乐呵了,吧人家肖老师还真是客气,这样的人当上村干部才靠谱呢。
肖敏真不是跟村里人客气,人家料理不好的猪头肉,其实有大作用呢,这就是她娘家那边带来的做法了。
猪头用烟熏上几天,熏完以后会有浓香味,等到熏好洗干净用一个大锅给煮了,要满满的煮上三四个小时把肉煮透才行,捞起来剩下的那个肉是软烂的,肉汤才香呢,若拿来炖煮萝卜可以煮十几二十斤萝卜,萝卜沾上了肉香的味道也很好。
这个冬天,大白菜和萝卜是谁家里都会种的,萝卜更是满菜地都有的东西,有了这个猪头,萝卜也就能吃出肉的味道。
穷苦的时候精算计,来的时候肖敏就跟陈大嫂陈老太两人商量好了,今天就要这个猪头。
猪头拿回家的时候,孩子们脸上都露出失望的表情出来,“啊,怎么今天是猪头啊”
猪头也不是不好吃,以前小敏就做过猪头,我给大家吃,那样炖出来的猪头肉,刚刚拆出来的时候,肉香咸香非常香,吃得大家停不下嘴,但是猪头肉今天吃不了啊,要稍微熏上一熏才好吃,才能去腥去味。
自从上次的麂子肉那些吃完以后,已经很久没有开过荤,孩子们盼望着今天的杀猪菜已经盼望了很久了,特别是春妮,半大的姑娘了,现在每天都想着吃肉。
隔壁家的小伙伴们都说了,今天家里分到了好几斤肉,等会儿要做杀猪菜呢,孩子们还期待着吃一顿杀猪菜呢。
陈大嫂拍拍猪血说,“这个东西可是好东西,到时候你们别吃的停不下嘴。”
春妮了猪血,咽了口口水“猪血也不错,猪身上什么东西都好吃。”
这个馋姑娘。
毛蛋那棍子捅了春妮一下,“猪身上什么东西都好吃,猪大便好不好吃”
这孩子本来亲娘走的时候消沉了一段时间,但是很快就恢复了过来,现在淘气的不行,比赵菊在的时候还要活泼。
春妮回手就揍他“猪大便给你吃”
毛蛋这小子越长大越灵活,着脑瓜子跟赵菊一样聪明是聪明的,不知道长大以后会不会跟他娘那样拎不清,陈老太生怕给自己带歪咯,就让春妮平常多带着点他,春妮心思正,这一点像极了陈大嫂。
陈老太疼,大孙子虽然也是疼,但是家里事儿多,加上这么多个疼哪个也疼不过来,毛蛋经常跟着春妮乖宝几个一起玩,倒是让毛蛋身上以前的臭脾气少了不少。
狗蛋是个孩子,这么久没吃肉,一拿回来的是个猪脑袋,吓了一大跳,哇的一下就哭起来“我要吃肉我要吃肉,哥哥说今天有肉吃的。”
陈老太心里烦,一巴掌拍在狗蛋的屁股蛋子上“吃什么肉,让你吃肉。”
狗蛋哭的就更大声了。
这个时候毛蛋猛然跑过来,拿着棍子,噼里啪啦的跟狗蛋砍着玩“来跟着本将军去打仗。”
狗蛋满心烦着今天没有肉吃了,但是又想跟哥哥去打仗,擦了把眼泪,拿了根棍子跟着毛蛋就跑开了。
陈大嫂着那三块猪血,跟刚才拿回来的几斤棒骨,心说今天确实吃不出什么名堂出来,猪血的肉味儿确实没有肉那么好,他也只能尽可能把猪血做得更好吃,但是也做不出来纯肉的味道。
“今年兄弟几个怎么没说上山去打猎,这时节也到可以打猎的时候。”
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