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第199章 莳萝蛤蜊黄油银鳕鱼（第2页）

刚才通过转播和翻译听了现场解说的爱丽丝还是开口问道，见沈墨点头确认之后颇感兴趣，“好精致的做法啊，说实话，沈墨君你真的是一遍一遍打破我对中餐的各种刻板印象。”

黑木场凉确实没那么多感慨，他的主要心思还在这道菜上：“急用打蛋糊时形成的空气泡，在最后塌的时候吸收锅里的汤汁来进行调味，这种神奇的做法到底是怎么想出来的啊。”

爱丽丝同学赞叹：“而且为了让口感更细腻，还要在蛋糊里加面粉，让大气泡变成小气泡以提升这道菜的口感，所以我刚才才说这种做法精致，它不是一下就能想到的，是需要一名甚至多名厨师不断尝试总结才能完成的烹饪技巧。”

“这个倒是真的。”

沈墨在一旁说道，“如果没有人讲解着注意事项，哪怕只是看一遍也很容易翻车，这种做菜的技法并不是那么容易掌握的，所以其实并不太建议没有烹饪经验的新手去尝试，这道菜对油温，对调味，以及对食材的把控都有着一定的要求。”

“但是我很感兴趣啊，而且这个蛋糊，我觉得用分子料理的方式进一步细化，可能口感可以更加绵密…”

爱丽丝已经开始了畅想。

沈墨只是笑笑没说话，愿意钻研是个好事情，他可不是那种不允许别人改动自己菜谱的老古板。

隔海相望的对岸，一家法餐厅里，四宫小次郎突然想打喷嚏，不过最后还是忍了下来，小声骂道：“这是谁背地里蛐蛐我呢，看来是最近脾气变好了，又有人不怕我了。”

旁边的三位评委已经完成了商讨，过来宣布了结果，沈墨还是顺利拿下了这一场对局，不过黑木场凉现在的反应就要小很多了。

在跟着爱丽丝走回场边观赛区时他才悚然一惊：“这种心态不可取啊，我这是已经默认沈墨就是比我强了？”

“好！

我就说嘛！

我大鲁菜不可能会输给西餐的！”

小店里，朱民富握拳兴奋喊了一句。

店里此时已经又来了一桌客人了，是附近大学的学生们，见到这位刚准备进后厨的老板恋恋不舍得看着手机屏幕，还这么兴奋的样子，爱凑热闹的天性激活，都围过来想看看是怎么个事。

其中一个小伙子，同样是美食爱好者，他也是意外现学校附近这家小店别看店面不起眼，但老板意外有点手艺，所以经常拉着舍友过来吃饭。

此时见到手机上的是一场烹饪对抗赛的直播，小伙子立刻来了兴趣，对老板说道：“朱老板，这手机屏幕也太小了，你看你这不是还有个电视嘛，你投屏到电视上大伙一起看呗。”

朱民富应了一声：“我搞不来这些东西，而且还得给你们做饭呢，你们拿我手机自己试试啊。”

小伙应了一声，喊老板娘打开了店面角落的电视，三两下就把直播画面投屏了上去。

唯一的缺憾就是这直播界面是竖屏的，投屏到电视上看也挺别扭的，不过也比刚才手机的小屏幕要好多了。

一起来吃饭的几个学生此时也都抬头看向了屏幕，不过对烹饪不太感兴趣的他们此时也是眼前一亮：“哟！

美女厨师对决！”

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