华新社

第8章 处理（第2页）

等晚饭的同时把剩下只小竹鼠处理拔毛，个头不大，不过斤。

因为不要皮毛处理起来也快，很快一只只灰扑扑的竹鼠变成了肉嘟嘟的小白鼠。

等处理完，小米红薯养胃粥也已经好了，慢吞吞的喝完粥，勉强安抚住了五脏六腑。

夏天白日里虽然温度高，但山里昼夜温差大，初夏时节肉放一晚上也不会坏。

不过为了避免损失穗禾还是打算明天上午上山计划往后推推。

得砍些树枝来把竹鼠肉给熏制了，不是她不想腌制做风干肉，但家里没有多少盐，只能用成本最低的方法了。

把脏水都倒出去，不好处理的内脏也不能乱扔，怕引来野兽，并且也能拿去做陷阱的诱饵，穗禾不打算就这么扔了。

弄好这些，开始给竹鼠皮进行初加工。

为了更好地保存，竹鼠皮剥离后要把皮上油脂、残留的血迹残肉等刮干净。

如果不刮干净会影响后期的贮存和鞣制。

拿出小方桌开始处理、刮油时力道要均匀，从尾向头刮到耳根，边刮边用木屑搓洗，防止油脂污染皮毛。

刮好的竹鼠皮要用草木灰或者木屑清洗，内侧和皮毛都要清洗干净，不能残留油脂，不然会起虫破坏皮毛

洗好的竹鼠皮要进行扩张和固定，一般猎户家里都会有特定的楦板，是鞣制小型动物皮毛的工具。

将竹鼠皮的头部先固定在板子上，然后力道均匀地拉扯，充分扩展后用钉子钉在皮毛周围，将其固定。

固定好的皮毛要进行干燥，放在通风，阴凉处阴干三至五天，不能进行暴晒。

弄完这些外面已经蛙声一片。

把厨房简单收拾一下，挖回来的小黄姜放到屋檐下通风晾干水汽，避免芽。

把灶台的火也没浪费，转移到小灶台，换了个陶罐。

挑一只肥肥的竹鼠剁巴剁巴扔到陶罐，放点盐，再切两片姜，封好火口留一丝缝隙。

就着余下的热水擦擦身子，泡个脚释放一下身体的疲劳。

睡前把放的温凉的药一口干了，门栓闩上，搬上水缸堵住大门，窗户也摸黑检查一遍。

磕绊了几次后才成功躺到床上，穗禾誓明天一定要找到煤油灯！

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