华新社

第94章 刀鲚鱼片牛油火锅（第3页）

云露：“现在您快回去睡觉休息，更深露重莫要着凉了。”

叶遥抿唇笑了：“好，我这就去。”

拿起灶台上的小灯笼，叶遥慢步回了自己的房间，熄灯躺在床上，窗外的月色不知何时明亮了起来，月光落在了床头。

细瘦的小手轻轻抓住胸前的玉葫芦，其实她并不困，不管何时醒来都能精神十足，也并不会冷，因为胸前总是萦绕这一团淡绿的暖意。

黎明时的天黑得可怕，云露和叶遥再一次去厨房，捞出鸡爪和猪蹄，接着复加香料和新鲜的食材。

这一次的卤汁更加粘稠，香味更加浓郁厚重，倒是有了几分老卤的风味。

这一锅食材卤上五个小时，差不多正好到吃火锅的时候，所以这一次加入的食材也更加全，除了鸡爪和猪蹄，还有一大块的牛肉、牛舌、牛筋，不仅如此，还有两个肥硕的大肘子。

次日一早，林厨和方厨就带着人来帮忙，还有御膳房那边送来的各种食材。

叶遥一眼就瞧见一只水桶里，正扑腾得欢的鱼，那鱼体型细长，似是一把尖刀，除背部的黄褐色外其余呈银白色，还真有几分像刀刃。

刀鲚，春季的时鲜鱼，在这个春季的尾巴，叶遥决定用刀鲚来涮火锅。

方厨瞧见她去看鱼，三两步上前：“八公主，可是要用这刀鲚是用来来做鱼丸的吧，剖鱼打鱼茸就要给我吧。”

昨日也做了鱼丸，是林厨负责做的，今天他也想来露一手。

再者这刀鲚，在御膳房通常也是用来做鱼丸吃。

但令他没想到的是，叶遥否认道：“这些鱼就麻烦方厨剖开吧，不过这不是用来做鱼丸的。”

“不是做鱼丸？这除了做鱼丸还能做什么？”

方厨惊讶又好奇，要知道刀鲚的刺多如毛，虽然肉质鲜嫩但也只适合做鱼丸了。

面对质疑的语气，叶遥坚定地摇摇头，指着条条活泼的鱼掷地有声道：“片鱼片！”

方厨：？？？片鱼片？

虽然知道八公主厨艺了得，但是这……刀鲚片鱼片？

闻所未闻，要知道刀鲚肉质细嫩，但是里面的刺不仅仅多，而且呈细毛状，就算是很会吃鱼的人也容易在刀鲚身上栽跟头。

更别说，据他所知今日的午膳，会来很多小殿下，若是小殿下吃鱼刺卡喉，那可不得了啊！

只随便一想，方厨就吓得满头冷汗，连忙拦住捞鱼的八公主，担忧道：“八公主您可能不知，这刀鲚刺非常多，即便是片鱼片也会有很多细刺藏在里面，您不如换一种吃法吧！”

叶遥放下一条刀鲚，皱眉沉吟片刻道：“刀鲚肉质细嫩，味道鲜美且自带香味，更有‘味比河豚’的说法，足见其鲜，若是片作鱼片在火锅中烫上一团，鲜甜爽辣岂不快哉？”

这可是她挑了许久，最后最最看好的时鲜了，若是这个春季错过了不就跳过可惜了？

再说了，这刀鱼吃的便是鲜嫩，制成鱼丸难以将其鲜美发挥到极致，简直是暴殄天物。

“至于鱼刺……”

叶遥自信扬唇一笑：“不就是鱼刺嘛，剔了便是，就麻烦方厨帮忙将这些刀鲚刮鳞剖肚，再由我来片鱼片。”

剔刀鲚的鱼刺？这是这辈子方厨听到的最大的笑话。

刀鲚怎么可能剔干净鱼刺呢，就算最会剔刺的宫人，也不敢去招惹刀鲚，不然御膳房也不至于将这鲜味作成鱼丸，或是熬成软烂的鱼羹才能入口。

这宫中处处都是贵人，若是有一点小意外，那御膳房的命也就栽在刀鲚上了。

但今天，一个六岁的小公主告诉她，她要剔刀鲚的鱼刺。

方厨抱着水桶，神情恍惚地去清理刀鲚，手脚仍是非常麻利，可那双眼底却是纠结万分。

理智不停告诉他，这是不可能的，可心底还有一股难以掐灭的念头，似是在蛊惑他道：“不用拦着了，没有八公主做不到的事情。”

可是，怎么可能呢？

怎么才能做到呢？

将刀鲚中的鱼刺剔出来，方厨自认给他足够的时间，或许他能做到剔刺，且不能保证百密不疏，但是……还要片成鱼片，这怎么可能呢？

剔刺后变成鱼茸还差不多。