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第3章 华人家庭在美国的国庆(第6页)

约翰点点头,竖起大拇指,“真的好吃,看来你是继承了妈妈的手艺。”

莉莉听了,脸上露出自豪的笑容,忙不迭地夹了几个饺子到自己碗里。

桌上的第二道凉菜是凉拌黄瓜,这是中国家庭餐桌上最常见、也最清爽的凉菜。

黄瓜切成薄片,撒上蒜末、香醋和麻油,清脆爽口,仿佛为这顿大餐开了一个清爽的序幕。

杰克从小不太喜欢吃重口味的菜,但这道凉拌黄瓜却总是他的心头好。

他夹了一筷子,满嘴清新:“这道菜让我想起小时候,妈妈夏天常做,特别解腻。”

母亲微笑着点头:“是的,凉拌黄瓜是最简单却最经典的凉菜,开胃又清新,正好给我们的国庆大餐开个好头。”

接着,母亲又向大家介绍了另一道凉菜,夫妻肺片。

这道菜由牛肉、牛舌和牛肚切片,淋上秘制的红油辣酱,麻辣鲜香,入口有种让人无法抗拒的刺激感。

“这道菜代表着中国的川菜风味,吃上一口就会让你感受到四川的热情与火辣。”

陈茹说着,自己也夹了一片牛肉,眼睛微微眯起,仿佛品味着这份熟悉的辣味。

“妈妈,我试一下这个!”

莉莉兴奋地夹了一块牛肚放进嘴里,立刻被麻辣的滋味震住了,眼睛瞪得大大的,“哇,真辣,但好香!”

大家看着她的反应,都笑了起来。

父亲约翰虽然不太能吃辣,但也忍不住夹了一片牛肉,轻轻咬了一口,感受到辣意在舌尖蔓延:“这个……确实辣,但非常好吃!”

八道热菜中,最先上桌的是红烧肉,这是每个中国家庭餐桌上的经典。

块状的五花肉经过长时间的炖煮,色泽红亮,入口软糯而不腻。

陈茹用了老家的秘方,加上了冰糖和酱油,最后在文火上慢慢收汁。

每一块肉都晶莹剔透,散着诱人的香味。

“哇,妈妈,你的红烧肉真是神了。”

杰克夹起一块红烧肉,细细品尝着肉质的软嫩,“这简直是我吃过最好吃的红烧肉!”

陈茹笑着说:“这是用时间慢慢炖出来的,软而不烂,是红烧肉的精髓。”

紧接着是清蒸鲈鱼,这道菜是母亲特意为家人准备的。

“鱼在中国寓意着‘年年有余’,国庆节也是我们希望全家年年都有好运。”

陈茹解释道。

鲈鱼清蒸后,撒上了姜丝和葱花,淋上一勺滚烫的热油,香气扑鼻。

鱼肉洁白细嫩,入口即化,带着清香的酱汁和鱼肉的鲜甜结合,仿佛象征着生活的美好与富足。

莉莉夹了一筷子鱼肉,脸上露出满足的笑容:“这鱼好嫩,好像一入口就化了。”

接下来是另一道寓意深刻的菜肴,狮子头。

陈茹特意准备了这道象征着“团圆和谐”

的苏州菜。

大大的肉丸子放在晶莹的高汤中,表面泛着金黄的油光,肉质却细腻柔软。

狮子头的制作讲究细腻,陈茹用了猪肉与鱼肉的完美比例,使肉丸既有弹性,又不失鲜嫩。

杰克夹了一块狮子头,惊叹道:“这肉丸子太嫩了,怎么能做得这么好?”

“这可是你妈的拿手好菜。”

约翰笑着回应,“狮子头象征着力量与团圆,也是我们家今晚的祝福。”

宫保鸡丁作为一道经典的川菜,也登上了国庆的餐桌。

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