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第17章 小甜点17（第3页）

这香气和隔壁炖着的牛蹄筋的味道混合在一起，香上加香。

“这可是秘密呀。”

岁芒笑着说。

她其实没什么配方，就算有，现在用的这些调料和她记忆里的那些也不一样。

她都是把香料的味道闻一闻，调料稍微尝一尝，最后跟着自己的感觉，配出一个她觉得肯定会好吃的。

岁芒把鸭腿放在案板上，拿起刀干脆利落地把它切块状。

旁边的厨子立刻端过去一个很大的圆盘。

岁芒熟练地装盘，切完几个鸭腿，又去拿鸡腿和大排，依次切好摆盘，接着去卤汁里面捞沉在地下的鸡胗，鸡蛋，香菇，兰花干

等所有都装好，再舀出满满一大勺卤汁，浇在上面。

这一锅做得其实很省事，但是什么都有，哪怕味道都一样，口感也足够丰富。

她又去检查了一下牛蹄筋，掀开锅盖时牛肉独有的香气瞬间散发出来。

“再焖5分钟就能出锅啦。”

岁芒对旁边的厨子说，“我要的虾滑做好了吗”

厨子连忙道“做好了做好了。”

这是新鲜的虾肉敲打至泥状，刚做好的手打虾滑。

岁芒用小刀把它们取出来，做成丸子的形状，塞进几条鱼的肚子里。

随后打开冰箱，取出昨晚就煮好的蟹粉高汤。

高汤已经被冻好，晶莹剔透的样子简直像是浅色的茶冻。

岁芒把它们切成小块，和虾滑丸子一起放进鱼腹。

这样蒸出来的鱼，就可以像蟹黄灌汤包一样，在破开鱼腹时，有带着蟹香的高汤流淌出来。

加上里面的虾滑，不用加什么调料，就能蒸得鲜香扑鼻。

荤菜也就只有这几样。

除此以外，岁芒还炖了一锅鹌鹑汤，配上茶树菇和鹌鹑蛋其实本来是想炖鸽子汤的，但很可惜，没有买到。

剩下的就是些简单的炒菜。

很多老饕都知道，去一家饭店要知道这家店厨师的水准，点一道炒土丝，大概就能略知一二了。

首先土丝切出来的形状、大小，就很考验厨子的刀工。

其次，炒土丝不能加太多的调料，味道只能靠简单的调味，和厨子对于火候的把控

刀工自然难不倒岁芒，在炒菜的时候，她还能够感受到锅子底部的温度高低，控制火候对她来说，比人类控制洗澡水的温度还要简单。

厨子在旁边她做完炒土丝，人都傻了。

岁芒喜欢做菜，也很喜欢让别人品尝她做的菜。

她做好以后都给厨子留了一份，他想在这里吃或者打包带回家，都行。

厨子尝了她炒的土丝，顿时惊为天人。

“天才啊。”

敦厚老实的厨子先生几欲落泪，非常激动，“这是我已故的师父才有的技术，我这辈子都达不到了”

岁芒忙着炒另一个菜，炒完装盘的时候还不忘安慰他“没事儿，熟能生巧嘛。”

厨子“”

他都练了十几年了，这小姑娘也才十几岁吧