华新社

第38章 卤汁配方（第2页）

然而，顾客们的反应却并不如他们所预期的那样热烈。

“这煎饺味道是不错，但总觉得少了点什么。”

一位常客皱着眉头说道。

李善善心里一沉，她知道这位顾客说的“少了点什么”

很可能就是她一直追求的爆汁感。

她决定立刻联系芸芸，寻求她的帮助。

“芸芸，我们用了新卤汁，味道确实提升了不少，但顾客还是觉得少了点什么。”

李善善在电话里焦急地说道。

芸芸听了，沉思片刻后说：“我明白了，你们可能还需要调整一下煎饺的制作方法。

我记得我朋友说过，煎饺的爆汁感不仅取决于卤汁，还和煎制的时间、火候有很大关系。”

李善善听了，心里一亮：“那我们该怎么办？”

芸芸笑着说：“别急，我再联系一下我朋友，看看他有没有什么建议。”

挂了电话，李善善和刘朝对视一眼，都看到了对方眼中的焦虑。

他们知道，这次的机会对他们来说非常重要，

如果不能解决这个问题，他们的煎饺可能就无法达到预期的效果。

第二天，芸芸带来了她朋友的建议：“他说，你们需要在煎饺的皮上做一些调整，

增加一些水分，这样在煎制的过程中才能更好地锁住卤汁，形成爆汁的效果。”

李善善听了，立刻决定尝试这个方法。

她和刘朝重新调整了煎饺皮的配方，增加了一些水分，然后开始新一轮的尝试。

然而，事情并没有他们想象的那么顺利。

第一次尝试，

煎饺的皮太软，煎制过程中粘锅了；第二次尝试，煎饺的皮又太硬，爆汁效果依然不理想。

李善善有些沮丧，她觉得自己似乎陷入了困境。

就在这时，刘朝突然想到了一个主意：

“善善，我们为什么不试试用不同的火候来煎制呢？也许不同的火候会产生不同的效果。”