华新社

第64章 折磨（第1页）

第64章折磨

第六十四章：折磨

益水镇，香香将租住的小房子收拾出来之后，睡足了一夜。

第二天早上起来，她先找人做了个小石磨，拿出十两银子，将锅碗瓢盆什么的全都置办齐全。

她不能坐吃山空，多少总要生存。

然而她从一出生家里就已经开着豆腐坊了。

若论做豆腐、豆腐脑的手艺，她再纯熟不过了。

这时候要谋生，第一反应当然也是开豆腐铺子。

不过她手头余钱不多，不敢太张扬。

而且也怕引起别人注意，所以先不打算找铺子。

她将黄豆先行泡上，然后将牛肉里脊切丁，那时候民间不许私自杀牛。

牛肉是非常稀少的，大多是官卖。

香香倒是不惜花了些钱，关键还是初来乍道，没有熟主顾，如果酱不好，只怕生意也难做。

益水镇上又不是没有豆腐坊，人家凭什么到你这儿来吃啊。

她将葱蒜、蘑菇俱切成碎末，用酱油将牛肉末和葱蒜腌在一起，加一点点酒。

等肉差不多入味了，热锅倒油，把肉丁倒进去，翻炒至变色后，把蘑菇丁也倒进去。

一齐炒熟后，再加入豆酱、辣油。

最后倒一点水，加盐，煮开、收汁之后，起锅备用。

顺便把生红石膏烧好。

然后等黄豆泡好，她开始磨豆坊，先将黄豆磨成浆。

然后一次又一次用豆腐布袋将豆渣滤出。

直到豆浆里没有杂质之后，将豆渣重磨一遍，节省黄豆。

最后把豆浆煮开，一边别去上面的浮沫。

等差不多了，把烧好的石膏磨碎，用清水调制成浆，冲到豆浆里。

过不了多久，豆浆就会凝成豆脑花。

香香做好这些，天色就差不多大亮了。

毕竟这地方还是第一次用，许多东西也不顺手，耽搁了许多功夫。

她也不打算做豆腐了，先把豆花卖了，没有铺子，太多东西她也挑不出去。

厨房早已经准备了两个木桶，她小心翼翼地把豆腐脑舀上，挑到路口人多的地方去卖。

一个漂亮的小寡妇，突然出来卖豆腐脑，还是很引起了一些人的注意。

香香用两条长木凳支了块木板，又在旁边支了几张小桌子，放上小木凳，这便开始做生意了。

她是逢人三份笑的，何况长得就一副温柔和气的模样。

路人看过来，大多还是因着这女人的美色。

豆腐脑倒是其次了。

陆续有人过来坐下，香香手脚最是利落的，不一会儿已经将豆腐脑端过去。

那酱料又香又辣，劲道很足。

豆腐脑却细嫩软滑，入口即化一样。