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第58章 准备（第2页）

小一点的做烤鱼合适，大一点的就片鱼片。

处理鱼肉的几个员工，也是后来招进来的，经过培训以后，上手都非常的快。

刮鱼鳞、清理鱼、片鱼片，做鱼肉，组成了完整的一条流水线。

专门有一个房间是负责这一工作的，林安戈每一个工作岗位都安排的明明白白的。

“公子，这个羊肉切成这样子行不行？”

一个婶子问道。

“嗯，可以，薄厚适中就好。”

这个婶子的刀工不错，就让她负责切肉片。

“还有那个豆腐，不要太大块了。”

林安戈说道。

“是，公子，我知道了！”

“对了，那个鸡肉摆放好看点，至于鸡架，就用来做汤底吧！”

这个朝代，鸡肉也是挺贵的，很多百姓都舍不得吃鸡肉，养着下蛋。

林安戈的火锅店里，肉制品相对来说不算多，但是和一般的酒楼来说，已经算是不错的了，他还准备了不少的丸子，至于是什么丸子，林安戈不说，肯定不会有人知道。

而且，百姓们也吃是吃丸子的，有钱的人家吃肉丸子，没钱的人家吃菜丸子，所以林安戈才敢大胆的拿出来。

要是牛肉可以随意吃，那么就多出来很多的菜品了。

“公子，这个饮品就这样摆放吗？”

“对，那样就好，到时候负责饮料区的服务员注意点就好了。”

“公子，你看这个”

服务员们七嘴八舌的问着，林安戈也耐心的解答着。

一整天下来，该准备好都已经准备好了，因为天气很冷，提前一天准备的东西也不会坏。