华新社

第22章 蜜渍红果和糖霜桃脯（第1页）

馅饼做好后，朱圆圆把它们晾凉，用透气的布包起来，放在竹篮子里，这样明天早起就不用做饭了。

或是简单煮个热汤，就馅饼吃，也是极丰盛的一餐。

剩下的水果里还有不少山桃和山楂。

味甜可口的柿子已经被分食完了，酸枣太小了，捡起来麻烦，因此本来就不多。

山桃和山楂偏酸，吃了倒牙，留在筐里，大家看都不看。

趁着天色还早，朱圆圆打算把它们先处理了，做成蜜渍红果和糖霜桃脯。

明日路上再多摘些柿子，制作柿饼。

朱圆圆吩咐八戒打了一桶水来，让悟净帮忙把山桃和山楂分别洗干净。

悟空去刷锅。

唐僧帮不上忙，自坐着念经。

朱圆圆掏出匕，把山桃纵向切半，只留下果肉部分。

山楂则需要横向切半，左右一拧，再仔仔细细把果核剔出来。

虽然果脯这种东西，有核没核都能吃。

但是她可不希望大快朵颐的时候崩了牙。

做的时候多麻烦一点儿，吃的时候就爽了。

前期处理完毕，天色也暗了下来。

时间也算刚刚好。

若是果子再多些，就该看不见，切到手了。

朱圆圆拿出一个干净的罐子，把切好的山桃放进去，加了大量的糖和一些盐、茱萸粉。

翻拌均匀，等待腌制出汁。

“这不是做果脯吗？怎么还要加盐和茱萸粉？”

八戒吃过果脯，明明记得是甜的。

“二师兄，你有所不知。

放一些盐才衬得甜味更甜呢！”

悟净毕竟已经跟朱圆圆混吃混喝多年，说得头头是道。

“没错，就是这个道理。”

朱圆圆把桃子拌匀，放在一边。

那边起锅烧水，热糖浆，着手处理山楂。

山楂没有什么汁水，因此，不能用腌制的方法制作。

她把剔好核的山楂全部倒进浓稠的糖浆中，用勺子轻轻地翻搅着。

“小卷，火不要太大，别把山楂煮烂了。”

“好嘞。”

不久之后，山楂煮熟了。

这时候则需要用大火收汁。

收汁完成的山楂，每一颗都浸满了糖液，红彤彤的亮晶晶的，煞是好看。