华新社

第2025章 年1月2号1（第2页）

我目送着公公下了楼，然后关上门把豆腐拿到厨房里开始腌制起来。

先我打了半盆的清水把豆腐放在水中清洗干净，然后把豆腐从水中捞出，放在菜板上用刀改切成三四厘米见方的豆腐块。

我打开燃气灶烧了一锅的开水，然后，把切好的豆腐块放入开水中焯了一下水。

我打开橱柜的门伸出右手将盐拿了出来，接着，我从厨柜子里拿出汤碗，轻轻地撕开袋子口，让晶莹剔透的盐粒如细流般缓缓流入汤碗之中。

随着盐粒不断堆积，汤碗中的白色逐渐增多，宛如一座小小的雪山正在慢慢崛起。

当这袋盐全部倒入汤碗之后，心中暗自思忖：“一切都已准备妥当，接下来便是腌制豆腐的关键步骤啦！”

于是，我拿起一小撮盐均匀地洒在了铝盆的底部。

随后，我转身来到炉灶旁，捞起刚刚焯过水的豆腐。

只见这些豆腐块儿白花花、软绵绵的，还散着阵阵热气和豆香。

我双手握住漏勺边缘，轻轻晃动几下，尽量让多余的水分沥干。

待水分控得差不多时，我便开始一块接一块的把豆腐拿入汤碗里裹上一层盐。

不一会儿功夫，所有的豆腐都已经完成了“盐浴”

之旅。

我将它们齐有序地摆放在铝盆里面。

看着满满一盆裹满盐的豆腐，我的心里充满了成就感。

然而，为了避免豆腐在腌制过程中风干失去水分，影响口感和质量，我找来一个大的塑料袋。

我先将塑料袋撑开，然后像给孩子穿衣服一样，轻柔地将装满豆腐的铝盆整个套入其中。

最后，我仔细地扎紧袋口，确保没有一丝缝隙能够让空气溜进去。

这样一来，这盆腌制中的豆腐就像是被装进了一个温暖舒适的保护罩里，可以安心地度过漫长的夜晚。

做完这一切后，我满意地点点头，心想：“只要再耐心等待一晚，明天就能把这些美味的豆腐带到父母家去晾晒啦！

经过天阳光和风的洗礼，相信它们一定会变得更加鲜美可口！”

……

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