华新社

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566【鱼露】

鱼露是一种神奇的黑暗料理，有种独特的咸腥味，吃习惯了还挺上瘾。

不过说鱼露是泰国调料就冤枉了，这绝对是中国食品，潮汕老华人带过去的，至今在泰国保持着最原汁原味的本色。

说句题外话，我相当欣赏泰国的华人制造，老配方老工匠精神，不浮躁不掺假，用料十足，食品也是、药品也是，泰国卖的包装上带有繁体汉字的东西，我一般都不怎么去货比三家，就算贵一点，用了绝对物有所值。

我支教学校有个校董家里就开了个规模不小的鱼露厂，同时还开了毛绒玩具厂，七老八十了还乡音未改。

春节元宵我们会去拜访他，他就给我们带点小礼物回去，不是毛绒玩具就是鱼露。

有一年年底聚餐，竟然全校老师每人两瓶鱼露，吃不完还塞箱子里带回家孝敬老娘，没想到母上大人竟然觉得好吃，后来就时不时采购一些寄回家去。

可是也有完全受不了鱼露的小伙伴，吃酸辣木瓜丝加多了鱼露她竟然叫我吃了这个就别跟她说话。

不光泰国，东南亚都做这东西。

有一次跟着导师考察缅甸农贸市场，第一次看到作坊里怎样手工制作鱼露，真给我看出了一身鸡皮疙瘩。

鉴于太重口味，工艺流程就不说了，可以上网查查。

光看网上清新脱俗的描述还好，真正见到那个酵时候的样子还有太阳下鱼肉出的水，，，呵呵。

不过忽略制作过程，光是吃的话，风味还是挺好的。

我国沿海地区的人其实多少都会做鱼露，只不过不知道口味是否相同，现在有时候也去弄一瓶来调味，能吃出海洋的感觉。

567【貌若天仙】

我觉得我小学时候做过的最腹黑的事情，就是在写作文《我的老师》时，描写语文老师容貌那一段直接照抄了《西游记》里描写白骨精变成的年轻女子那几行。

本来还在想着会不会被老师叫去办公室谈话，没想到我那篇作文居然成了范文，老师在课堂上亲自朗读，还啧啧称赞：本来我没那么美的，给我写得太美了！

我全程没敢说话。

后来语文老师还专门找到我那个教导主任妈，大赞我的作文。

我妈看了一眼，也没敢说话，回来说，你就欺负你们语文老师没读过名着吧？

568【泰国辣】

在泰国读研那会儿，有个学期，学院新来了一个重庆小伙伴，刚从国内过来，还不太会泰语，我们就带他去吃饭。

点菜的时候，他对我和福建小伙伴点的那些“淡出鸟来”

的食物总有些不满足，一直在看菜单上的图，最后指着一个满碗鲜红的牛肉汤说，我想吃这个。

我一看，是泰国北部菜，表面上看起来颇有点重庆火锅的意味，正巧我们也从来没吃过这么火爆的菜品，便点一份一起尝尝鲜。

于是牛肉汤上来了，颜色果然很重庆火锅，可内容还是有很大不同的。

翻了一下，牛肉没几块，里面是各种辣椒，占据了很大空间，更像重庆江湖菜。

我数了数，里面起码有五六种辣椒：新鲜小米辣、新鲜红辣椒、新鲜绿辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油、花椒、藤椒……能看出来的就这些，还有其他的种类也未可知。

我们顿时望汤兴叹，不敢动筷，光是泰国小米辣就被认为是世界上最辣的辣椒品种之一，我对自己吃辣的功力还没那么有信心。