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第490章 人有三急（第1页）

“宋娘子？”

李牙人见到宋南絮时，先是一愣，随后艰难的直起腰身。

“你怎么在这？”

“我······”

宋南絮的话还未出口，只见对方刚直起的腰，猛然一折，揪着身边的小二急赤白脸道：“快快快，领我去你们的茅厕。”

“可，给客人准备的净房在二楼······”

揽月斋是出了名的大酒楼，凡是客人用的一应是上最好的。

院里的旱厕是给店里的伙计使用的，客人用的恭房特意在二楼侧面单独辟了两间房，男女分开，用的是上好的红漆恭桶，细细铺了香灰，屋里还焚了香插了花，布置的十分别致，此外还有专门的人负责，客人使用后立马清理，极其干净讲究。

宋南絮去过一遭，还以为不小心进错雅间。

听说不少夫人小姐外出，因这缘由，绕路也愿意到揽月斋走一趟。

哪能只来用了恭房，自然要点上茶水点心，营收自然不少。

所以孙掌柜在这一方面可是下了功夫，早早下了口令，凡是进店要入厕的客人，都要贴心往二楼引。

“二楼！”

李牙人闻言，面色再白一度，后槽牙里挤出声，“不行不行，我是一步挪不了。”

今儿一早出的门，因这大单都没顾得上去茅房。

且那周六又迟了好一会，如今是箭在弦上不得不。

忍不了一点，

小二见他这样也为难起来。

“没事，李大哥与我老相识了，你带他去后边，回头我与孙伯解释。”

宋南絮眼看扭成麻花的李牙人，连忙上前解围。

小二见她开了口，如释重负，赶忙领着人往后面走。

李牙人此时捂着肚子已经说不出感谢地话来，只得朝着宋南絮点点头，跟着小二风似得的往不远的茅厕里刮了去。

看着对方慌慌张张离着茅房还有五丈远就开始解裤带，宋南絮好笑又尴尬的收回视线，正巧对上厨子眼巴巴等下文的模样。

“如今冬日，这点心可夜里制好，晾上一夜，第二日正好，既不会坏口感也更佳，不必再费这冰。”

宋南絮说着又揭开冰缸，见里面用了方形的铜盆整齐摞了四五层，“一日只制这些吗？”

“不不，外边的冰缸里还有一缸也不经买，只是东家说每日只卖这些，所以量都是定下来的。”

厨子隔着门头往廊下的几口缸指了指。

宋南絮了然，拿筷子稍使了些劲，碟里的乳糕便断成两截，截面不太成型往两边瘫软下去。

“您瞧，虽说是冷藏时间短，可这截面不太成型，往两边瘫软下去，用起来口感弹牙不足，绵软过多。”

厨子眼睛一亮，频频点头，“正是，正是，东家也说这口感不如您上次制的，实不相瞒，我私下来回调了好几回······属实不大好掌握，总是差了些。”

宋南絮了然，像甜点这东西，瞧着简单，可里头的配比火候都是精准拿捏，不然出来总会差些，像是现世不同的烘焙师做同一种糕点味道都不一样。

一个好的铺子的招牌方子极难模仿。

她能拿出手的烘焙，也多亏当初闲来无事，报了个烘焙班，老师是二十年手艺的西点师。

“眼下这是淀粉不够，牛乳过多，您试试以八成牛乳兑一成淀粉与一成糖霜，我估摸是整好的。”