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第100章 老板来视察（第4页）

“香辣羊肉串、蒜香肚片、烤羊筋……”

鲁知行一一介绍菜名，而且也把几样菜的大概特点提了下。

丁一尘他们已经吃过多次，只是各尝了一串，味道不错，于是端起茶水静待着郑燕的品尝结果。

她先是喝了一口茶水，消了下口中的辣味才开始说话：“这个羊肉很嫩，就是有点辣；肚片好吃，尤其是那股浓浓的蒜汁很香；最后的肉筋很有嚼头，适合年轻人的口味……就这几样在北京那边就已经是很好了。”

“别急还有呢，今天咱们就多尝几道，这些都是第一波上市的招牌菜。”

这时老三端着一只盘子，里面是一只金黄的羊腿走过来，在桌上又用小刀切下几片后跟蘸料一起放到两人面前。

“今天咱们人少，没做全羊，你尝下这个羊腿。”

丁一尘用手做了请的姿势。

“嗯，这个肉比刚才的羊肉串更有嚼劲，也没有那么辣。”

郑燕尝出其中的区别。

“那当然，羊肉串是用肉块串得有肥有瘦，而这个羊腿可整个都是肌肉，不过大众口味和消费水平来说，羊肉串更容易让消费者接受，烤全羊和羊腿只能满足一部分高端的客户，烤制的时间也相对长一点，如果太多了不得提前预订要不根本烤不好。”

丁一尘这时也说出了自己的想法，等自己这边安排好了，就先带鲁知行过去，让他指导着安装后堂的设备，老二、老三还得在这边看着加工厂和烤肉店的生产，还要招聘和培训一些技术人员；服务人员就从当地招吧，全部从华昌这边招忙不过来，而且成本也不一定低。

现在就要郑江那边加快点了，后面还有设备调试，人员培训的事呢，争取在元旦前开业，到过年的整个团队就能磨合好了。

再接着就是几位后堂负责人的待遇，这个问题可是非常敏感的，加上郑江他们都是郑家的人，不提前说好将来绝对会发生矛盾。

丁一尘在送郑燕回酒店的路上提到了这个问题，“我的工资没有都行，但他们三人的工资不能太低，一来他们相当于厨师长的级别，咱们的店可是指望着他们的手艺才能好呢。”

“这些都由你说了算，那边我回去会打招呼的，只是你得把人看好了，别将来有点名气就给我们甩脸子。”

郑燕明白他的想法，当即利索的回答，也说了自己的担忧。

“他们兄弟仨是孔师秦一手带大的，又交给了我，所以我也会对他们有要求，绝对不会有问题。”

嘴上这么说着，心里却是百分之百的暗笑，他们三个永远跳不出我的手掌心，就是真跑了，也不会影响到我的生意，这就是丁一尘当初控制调料的原因。

送她到酒店时，两人的想法也交流的差不多了，郑燕回首笑着说：“那就说好了，我明天就回北京，在那等你们过来。”

回家的路上，丁一尘知道自己应该是回单位了，不过不是去上班，而是要去延长假期，要不两边都忙不过。