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第11章 炒菜（第2页）

高雪只能硬着头皮说道：“炒是一种做菜的方式，先加少量油，再把菜倒进去大火翻炒，这样做的菜鲜嫩。”

炒菜可离不开铁锅。

家里是有铁锅的，她还以为炒菜普及了呢。

高豆像看怪物一般看着高雪，满头问号，“你自己想的？”

高雪挠挠头，“算是吧，家里啥都没有，我可没有操作过，都是乱想的。”

“这样啊。”

高豆到底不是厨师，也不知道该怎么评价这个主意。

“你们等我会儿。”

先办正事儿要紧。

“哎，小叔，家里没有秤，还要麻烦您帮忙看看一斤大概是多少，等会儿卖菜时我好照着给人家。”

高豆点下头，抓着一把豆芽就进去了。

迎客楼能在县城稳居第一楼，除了东家的人脉，他们的大厨刘师傅才是秘密武器。

刘师傅虽也是北方人，可年轻时去过南方，南北菜肴都能做，而且他这人味觉尤其灵敏，还擅长开新菜，总能推陈出新。

如今的迎客楼里，他的薪俸是最高的，平常说句话比掌柜的都好使。

高豆知道问了掌柜的，他也做不得主，掌柜的还要去问大厨的意见，干脆直接去见了刘大厨。

“刘师傅，后厨要豆芽吗？您看看”

刘大厨这会儿正在后院，为县令家老夫人的寿宴琢磨菜品。

通常这种情况是没人敢上前打扰他的。

不过，高豆琢磨着侄女说的“炒菜”

，兴许是条路子，便壮着胆子凑到了刘大厨跟前。

刘大厨扫了眼豆芽，气就不打一处来，劈手把豆芽打到了地上，“我说，小豆子，你闲的没事儿干了？不想干就趁早滚蛋，留着两眼珠子喘气呐。”

高豆弯着腰赔笑，知道这是吵了刘师傅，也不敢去捡。

“刘师傅息怒，您听说过炒菜吗？刚侄女说了一句，我也不懂，就想问问您。”

“啥玩意儿？炒菜？炒菜是什么菜？倒都是头次听呢！”

刘大厨脾气不好，但却是爱钻研之人，遇到没听过的事儿，总喜欢追究到底。

“你侄女在哪里？叫过来给我说说。”

高豆见刘大厨心动，便知道连大厨也不知道这事儿，拿不定主意，便犹豫着说道，“我侄女就在门外等着呢，进城来卖豆芽。

是她自己瞎想出来的，要不算了吧。”

“磨磨唧唧，一共有多少？要是不多就都留在后厨吧。”

“哎，不多，一背篓，估摸着十来斤吧。