华新社

第二十六章（第2页）

“他们最擅长的是各种海鲜产品还有水果入菜，以及用优质食材做出最原汁原味的菜色来。”

琼，位于华国最南端，是著名的岛上省份。

其周边海上产品很多，岛上也产许多亚热带农作物。

当地最出名的菜色有四，分别为文昌鸡、和乐蟹、东山羊、加积鸭。

而这四样名菜的出名之处无一不在菜，而在于食材本身的优质。

比如说文昌鸡，由当地已有四百多年培育历史的特有鸡种繁育，鸡的养殖不是普通的笼养，而是必须走山放养。

有二十天鸡龄的小雏鸡就会被放到大山林中，以野果、螺、虫为食。

这样散养的雏鸡饱吃动植物蛋白，又经过运动，养上半年，肉质就会弹牙紧实。

而你以为这样就完了吗当然不是。

文昌鸡在散养上近半年后，在临近宰杀时，还要进行为期三十天的慢速育肥。

一只成年的壮鸡被关至阴凉处不许乱走，喂椰丝、米饭、花生粒，玉米粒，甚至在饲料内混入鱼肝油、花生油、硫磺育肥吃的比我还好。

这样的鸡经过一散一囤两波培育，内部肉质紧实，外部肉膏肥美。

做熟的鸡将会皮薄又脆，骨软不粗，肉脂流溢，甘香满口。

只听这文昌鸡的培育，是不是就能想象出它食材的精贵来了而琼地其他三大名菜食材包括更多食材的制作都是以这种精中带细的方法培养。

评鉴博主的声音继续“所以，顾家兄弟其实非常靠食材的选取，他们每次做菜，几乎都是从琼地空运食材过来。”

“用一种远优于外地的食材打赢对方，不是一种轻而易举的事吗不过，当他们抽到一些很不熟悉的比赛题目，比如青稞、辣椒、面食等等时就非常显拙了”

视频播到最后，博主还十分贴心地剪了许多亚热带特有农作物和水产介绍进来，可谓做到视听绝配，让人毫无障碍地了解到琼地美食与风情。

视频播完，钱少华把它停掉，想先问问叶铭忻的见解。

然而，当他一转头向叶铭忻时，就见叶铭忻竟然在用一种异常入神的眼光盯着电脑屏幕。

钱少华好奇，用手在他面前晃了晃“嘿，叶哥你怎么了”

“哦哦哦没什么，就是觉得太有意思了”

叶铭忻倒很快回过神来，只是，脸上的神情十分兴奋喜悦。

要知道，他从古代内陆来，像芒果椰子菠萝海鲜这些南方来的食材，虽然因为身份关系偶尔也能见到过，却从来不能深入探讨大概运过来就到达官贵人那了。

他可非常想多接触一下这些新奇的食材，可以前却没有机会。

如今，他突然意识到这个社会运输这么发达，他岂不是有机会现场观摩试做一番

特别刚刚那个视频还说顾家两兄弟会空运食材过来，更兴奋了。

那可是现场观摩南方厨师处理南方特殊食材的机会啊，那是多么好的一个学习环境啊不过，这些都不能表现出来，他压抑住兴奋，回答钱少华的问题。

“我觉得就是见招拆招，毕竟各有各的风味。”

冯毅作为最着急的那个人，可没有那么淡定“可是食材，人家食材怎么办他万一这次也空运食材过来，很难保证我们临时找到的有没有那么好。”

正在冯毅焦急之时，刚刚仅仅是被隐蔽而没有被关闭的微博“嗞嗞”