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第二十八章（第1页）

抽完赛题回酒楼，大家的神情都很兴奋，因为这次赛题实在是没什么难度。

主题，宴请座上宾，几乎等于没有任何限制的地方，宴请座上宾，用什么不是宴做什么都可以。

主食材，鸡，十分大众。

而至于副食材葱，跟鸡是绝配啊。

到时只要随便用在一个地方除除腥、最后再提提香，主副食材都搞定了。

至于三小时，不做需要耗时太长的菜色就可以，一家人要整整齐齐，就更没有难度了。

一家人要整整齐齐，具体意思就是主食材所有部位都要用上，哪一部都不能漏掉。

鸡嘛，整只鸡都是能吃的啊。

这个特别要求就等于零要求了。

到了评选机制。

其实评选机制的主要判题在大众评委上，因为不是所有大众评委都能接受所有口味的。

前文提到了，到了复赛的时候将会是全国性选拔，全国不同地方选出来的厨师跟不同地方的厨师比拼。

他们各自擅长菜系不同、所处的地方也不同，虽然后期有一半的比赛会在首都进行，但是也会在全国各地设置赛点。

这也就导致了，在地域赛点的时候，大众评委肯定只能选当地的人，口味也会有地域特征。

比如在一个很能吃辣的地方，你不能做清淡的菜色，在一个嗜甜如命的地方，你不能猛加辣椒。

而如果抽中是专业评委，这些就不用考虑了，因为专业评委会以专业的态度评判每一道菜色

不过叶铭忻他们这次是在本地比赛，所以尽管抽中的是专业评委和大众评委一起评审，也完全不用考虑口味偏差的问题。

赛题讨论完毕，钱少华冯毅都十分高兴，叶铭忻却还在沉思。

他觉得，赛题对己方有利，对对方也有利啊，就算对方不用琼地文昌鸡，用江浙三黄鸡也是很好的。

江浙三黄鸡就是走地鸡里的一种，皮薄肉实骨美味。

在缺少了“稀有”

食材吸引后，他思考问题起来还是很认真的。

突然，叶铭忻抬起头来，他有想法了

只见他一下把头扭向钱少华“那个，我想知道更契题的做法会有额外加分吗昨天的比赛参考里没有体现啊。”

昨天，叶铭忻跟着钱少华把顾枫的做菜视频了一路，却没到比赛中有对主题符合度的具体阐述。

比赛中，主题大概只是一个幌子，厨师们走一下过场，解释解释菜色怎么跟主题有关就行了。

可是，叶铭忻却突然想到了一个很符合主题的做法，他想确保这个做法是否有效。

钱少华“我记得是有的，上一季有一个主题是花开牡丹，有一位选手把本来应该是整条做的大鱼片成鱼片，摆成了牡丹的形状。”

“当时两个人的实力据专业评审来说都差不多，就因为这个更符题的做法给人很大的好感，高分胜出。”

“所以，如果能想出来，肯定是做更符合的菜色好。

只是，大部分厨师语文理解创造能力没那么好，只能让菜色勉强搭边，不至于因为不合题而败好感就满足了。”

叶铭忻听他这么说，了然地点点头，他内心的方案可以实行了

在确认了怎么做后，叶铭忻开始让陈世远去买食材，比赛时的食材可以自己准备。