华新社

第二十一章（第2页）

一切准备妥当，就可以开始伴馅，这可是香肠味道好坏的关键，按照一定的比例，将春娘自制的十三香，盐，糖，少许白酒依次放入肉馅中，进行搅拌调匀后，腌制一晚，使其更加入味。

找一个粗一点的漏斗，将昨晚泡好的肠衣取出套在下方，另一头用棉线扎紧，就可以开始灌制，一边灌一边往下慢慢捋。

将灌好的香肠用棉线分别扎成几段，用竹签在肠衣上扎几个小孔，就可以放在阴凉处风干了。

终于做好了第一根香肠，大家着这肉肠都觉得很有意思，李大娘他们还第一次见到，都好奇得不得了。

“想不到这小肠还有这功能，我当时可是一股脑全要过来，也没多想，我只知道猪大肠和猪肚子好吃，现在来这小肠一样能发挥功能，来猪身上都是宝”

。

李大娘现在真是大可眼界了，以前被别人丢弃的东西，也可以用来做美食的外衣。

“姐，这是个什么东西呀，好吃吗”

虎子咽了咽口水，着这一条条的肉肠红红的煞是诱人，就是不知道好不好吃。

“春娘，这个东西能放多久这里还有这么多肉丁，可是能灌不少”

陈锋刚才只顾着切肉丁，忘了问春娘是做什么的呢，他只自知用盐可以将食物保存很久，可是这个肉肠没有加入那么多的盐腌制，会不会坏。

“姑娘，这东西现在就做好了，怎么个吃法呀”

全婶也好奇地问上了。

“呵呵，别急，别急，现在还不能吃，大概还需要五十天，这东西叫香肠，等它一但水分收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了，至余怎么吃法，就跟我们的腊鱼、腊肉一样上锅蒸也行，炒着也行，吃法很多，这香肠可以一直放到立春时节，都没问题”

大家一个个象问题宝宝围着春娘，春娘笑眯眯地也一一作答。

“好了，这里还有这么多，大家都抓紧时间，按照我刚才的方法灌制就行”

要不是李大娘买这么多肉回来，她还没想过做这个。

忙活了一下午，真是壮观，一排排用竹架做的临时支架上都挂得满满当当，大家都十分好奇，希望香肠能快点风干，着那色泽红艳的肉肠，一脸期望着，都想早知道它到底是个啥味道。

过了一周后这腌肉可以起缸了，李大娘又陆续地买了几十条大青鱼，个个也都在七八斤以上，又开始忙活起来腌鱼。

随后的几天李大娘每天跑进跑出地拉着长贵婶一起置办年货。

春娘着李大娘每天乐呵呵地大包小包地不停地往家搬，大有把前几年漏掉没办齐的年货一次性补回来的势力，知道她高兴也随她去好了。

今天李大娘又让绸段庄，送了几匹厚缎，挑了一匹上好的银红浮纹软厚缎，往春娘身上比了比，露出一个满意的笑容“我就知道，我家春娘穿这个好，衬着肤白，过年做一身，又喜庆又好。

明天我去东市那边衣铺子的，瞧准了最好样式，到时回来照着做一套，保你喜欢。”

春娘摸着这缎面确实不错，连颜色都是春娘喜欢，李大娘肯定花了不少时间选这些，笑眯眯对着李大娘说“谢谢，娘”

。

“来来来，过来再帮我再这些，这个颜色怎么样，我选了好久，我准备做一套”

李大娘一一向春娘展示着今天的成果，想得很周到，除了自己家里人她准备亲自缝制外，还给陈锋买了一套过年的棉衣，全婶、长贵婶各买一匹厚棉布。

年底一日日近了，饭馆却是一直忙到了二十五，离除夕也就只剩五天了才收了摊子，算是结束了今年劳作。

春娘粗略地算了下，也积攒了几百了银子，就算加上三公子给的三百两租一铺子到是不问题，都离买，还差得远，实在不行再找三公子借点，现在春娘基本上把三公子做能够免息贷款的银行了。

春娘将李大娘早准备好给全婶、长贵婶的厚棉布拿了出来一人送了一匹，还多给了些工钱做为当年底奖励，知道她们二人都喜欢上次做的香肠一人又给她们提了一挂，全婶、长贵婶都高兴的不得了，笑嘻嘻道了谢，才将二人送出了门。

第二日，春娘携了陈锋虎子去了集市，门神、钟馗、桃板、桃符、天行帖子，春联这些都是李大娘叮嘱了务必让买，春娘和虎子也各自挑了自己喜欢的，买一大堆年货，预备着除夕夜晚过年用。

刚到家门口，就听到有人喊了一声“李姑娘”

，转头一，就瞧见一身黑衣棉袄的宋五站着街角处。

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