自己,能出什么门道来,自己就好好的琢磨一下。”
范然点点头,眼睛就盯着荣羽的手,生怕一丝一毫的漏过。
“也不用这么紧张,放松一点!”
荣羽一边说,一边对着范然说着。
“庖丁解牛听说过没有?”
范然点点头说道:“在新南方学校学厨的时候,听老师讲过。”
“说说,是什么意思?”
荣羽手上的动作不快,就是为了让范然的更加的清楚。
范然想了想,说道:“好像是……说庖丁杀牛的时候,能够用刀顺着牛的骨头来肢解牛身上的部位。
好像是有音乐的节奏一样。”
“差不多吧!”
荣羽就笑,“其实还有个道理就是,比技术更高的是,探寻事物的规律。
所以别小了宰杀的活儿。
我希望你能够探寻到这里面的规律,找到自己的节奏,这样你就会对你宰杀的这些食物,有了更深层的体会。”
范然似懂非懂的点点头。
找规律?宰杀也有规律找吗?
他的眼睛盯着荣羽的手,脑子里想着规律和音乐节奏的东西,荣羽的动作的时候,仿佛就像是有了节奏感一样。
似乎能够理解一点,但是又抓不住重点。
就是觉得荣羽杀鱼,去鳞,还有肢解,片鱼片的过程,就像是庖丁解牛里形容的节奏感一样。
然后再对比一下自己杀鱼的过程。
速度是很快,但是却一味的快的时候,缺少了一些节奏。
而且还有对事物的理解?杀鱼还能对鱼肉有理解吗?
在范然还在思考的时候,荣羽就拍了拍他的肩膀。
“好了,我处理了半条鱼,剩下来的你来处理。”
荣羽说道,转身就走了。
等荣羽走到灶台前的时候,范然就忽然问道。
“老板,那个……对事物的理解是怎么回事?”
范然忽然就问道。
“这个需要你自己去探索。
等你有了自己的心得的时候,再来和我说。
因为我告诉你过程后,你按照我的过程去处理,也就只能是我对食物的理解,而不是你自己对食物的理解。
以后你自己可以掌勺的时候,这会成为束缚你成长的一道枷锁。”
范然“哦”
声,点点头。
其实什么都还没有懂。
只不过在着剩下的鱼的时候,他拿着刀,皱起了眉头。
不知道到底是按照自己的习惯走呢,还是学着荣羽的样子去做。
有些犯愁了。
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