咱们一起干吧!
制出来的卤水,大家一起煮盐!”
杜封高兴地说,和灶户们兴奋议论。
季布和郅都相视而笑,暗暗竖起大拇指。
他们所拥戴的这位王妃,真是才貌惊人!
不是宫闱之内,只会拈酸吃醋的废柴娇莺。
灶户们说干就干!
马上分工明确,开始拢砂筑坝,挖沟引海水了。
觉得杜封的理解力还行,王娡把他叫到一边。
“煎盐前,留出一份备用的“淋卤“。
煮盐的火候要掌握好。
开始要用猛火,等卤水沸腾了,再保持文火持续煎煮。
经过煎煮,黄色的卤水中会出白色的盐花、盐块,取出来。”
王娡交待。
从牢盆中扒出的盐花、铲出的硬盐块,尽管里面的杂质已经很少了,但还不全是最终的产品。
按其质量,得到的只能是粗盐。
“要想盐的品质更好,有两种方法。”
王娡思索着怎么解释,能让杜封理解。
“第一种简单。
用竹木搭成多层的“淋架”
,每层铺设茅草。
把盐花、硬盐块捣碎,铺撒在上面。
由上到下,把淋卤浇洒到淋架上,逐层浸过。
这样得到的盐,品质就很高了。”
淋卤本身是趋近饱和的氯化钠水溶液,所以浇洒之后,茅草上的氯化钠盐块绝大部分不会再溶解,而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解。
通过淋卤这个程序,氯化钠的纯度进一步提高。
“第二种,复杂一点。
你们这里有豆子吗?”
王娡说着笑起来。
据说豆腐是淮南王炼丹时发明的。
她要教杜封做豆腐,把淮南王的首发创新给抢了。
看杜封点头,王娡接着说:“豆子研磨成浆。
在煮盐的卤水烧开时,把豆浆加进去,缓慢搅拌。
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