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第491章 丝和丁的标准（第2页）

张志刚笑着说：“肯定厉害，他们毕竟都是各地厨师里最优秀的那批，他们可都是掌勺的大师傅，属于能当老师的厨师。”

冯正明是真的又高又壮，一双手臂上的肌肉线条彰显出力量感。

拆分好的各部位也都是在案台上摆放整齐。

两位美食家是经常和港城的厨师们打交道。

让鸡腿肉更加平整。

他这边刚拆分完成，电视台的镜头已经迅捕捉到他。

几乎是不到一分钟的时间已经完成了。

接着其他的厨师也都是6续完成。

冯素英同意弟妹的说法：“确实都是高手，这个越了正明的厨师，不知道是什么地方的？应该不是我们省的。”

江成哲在评委中间，还看到了他参加亚洲烹饪大赛时的一位评委。

也是表明了，全国大赛比赛中的要求，肯定是比各地比赛上要更加严格。

与此同时，现场接着宣布接下来的比赛流程。

这些在外行看来，可能是非常难办到的事情。

冯建栋妻子林芸轻声说：“看起来，能参加全国大赛的厨师，都是高手。”

如果不能在片的时候，精准片出o2厘米的薄片来，那也就不可能切出o2厘米的丝。

张宏伟还有些不服气：“怎么会比哥他要快的呢？”

听到父亲的话，冯建栋补充道：“我说对正明简单，对其他厨师肯定还是有难度。”

冯正明没有理会其他厨师的情况，他在整鸡拆骨完毕过后。

“第一场比赛，是对各位刀功的一个比试，规定时间是5分钟，需要各位把整鸡拆骨，鸡胸肉切丝要求火柴丝粗细，鸡腿肉切丁要求中丁。”

电视台也专门布置好了直播的设备。

现场在几位领导讲话过后，已经是完成了第一场比赛的布置。

受邀来当评审的名人，尤其是来自港城和东亚某国的美食家，港城的厨师们都算是很熟悉。

这实际上就是给参赛的厨师们出了一个难题。

冯正明看了一眼，听到烹饪总会的副会长宣布计时开始。

他没有那样去挑选，而是比较随意的拿了一只。

大约是用了一分多钟的样子，他完成了鸡腿肉切丁。

好在这一次所有的鸡都是提前宰杀清理好的。

最后剩下完整的鸡胸肉，冯正明先片片，然后再切丝。

评审们也是一个一个厨师认真进行检查评审。

如果还是用比较宽松的标准去要求，明显有些瞧不起他们这些大师傅。

对方也是国内很知名的一位烹饪大师。

而且还能清楚地看出，切出的鸡肉丝是不是粗细基本一致？

但凡是有点点连接没有切断，那肯定是会直接给o分的。