“我老头子成名于粤菜一系四十年,号称粤省鸡王,这辈子吃过无数美食,不过九成都只是别人眼里的‘美食’,在我眼中最多也就是能够勉强入口,即便偶有亮点,也是屈指可数。
可小周你的这道烤羊排粥却是我这一生吃过的最美味的羊排粥,毫不夸张地说,已经达到了这道粥菜能够达到的最高境界,说是厨神级的作品也不为过!
我老头子没别的想法,就是想要亲眼看看这样一位天才厨师,看看我华夏勤行日后的栋梁!”
胡灵九夸人的本事原来也是大师级的,周州听得脸都红了、张周轩听得一阵反胃、谢广运听得惊恐交加完蛋了,芭比q了,看来哥仨儿的米其林牌子是彻底保不住了,师傅这还没开始比菜就把人家夸成华夏勤行日后的梁柱了,俺还能有什么奔头了?
张周轩给了胡灵九一个眼色,意思是你丫嘴上可得留个把门儿的,千万不要提到那位藏都的老前辈,这位老前辈的脾气有多古怪你也是知道的。
胡灵九笑着回了他眼,意思是你这個老小子就放心吧,我老胡是什么人?都是千年的狐狸精,这还需要你来提醒?
“小周啊你也不用谦虚,我老头子可不是随便夸人的,如果不是真的欣赏你的厨艺也不会犯着勤行忌讳主动来到你的后厨。”
胡灵九微笑道:“后厨是勤行重地,我老头子既然已经见到了你这个勤行后起英才,就不久留了,只想问你一件事。”
周州微微一愣:“老爷子是勤行前辈,有什么问题您就尽管问吧。”
“呵呵,也是巧了
我这次不远千里跑到x上,就是听了姓张的这老东西的话,说你做的好一手‘通天河白斩鸡’。
我这个‘粤省鸡王’也是做了大半辈子的鸡,却从没听他这么夸过我啊。
不瞒小周你说,我老头子是既好奇,又有些不太服气,这才特意来见识一下你做鸡的手艺。
早餐果然令人惊艳,我老头子只想知道,午餐时有没有小周你的‘通天河白斩鸡’啊?
我可是想着要‘一吃为快’呢”
周州的烤羊排粥确实是做到了‘厨神级的美味’,可这也只是一菜一味而已;都的张小泉臭豆腐乳也做到了天下第一,在臭豆腐乳中绝对算得上‘厨神级’,华夏勤行的厨师们却不会认为张小泉是‘国之神厨’。
做鸡可是胡灵九毕生的骄傲,一天没吃到周州做的鸡,他都不认为自己会输。
而且谁说三个徒弟的米其林招牌不重要了?他想问鼎粤菜宗师,那就必须在有生之年搜集、整理粤菜谱系,还要复原很多道失传的粤菜,这些可都是需要钱的啊。
别看他嘴上说着看不起老毛子定的米其林标准,还为此痛骂过三个徒弟,其实真到了需要用钱的时候,还不是得从三个徒弟的米其林餐厅出?
那天要不是被张周轩老爷子气疯了,又不信火车上的一个年轻厨师能在做鸡上胜过自己,胡灵九还真不会轻易拿着师徒四个的‘钱途’去赌。
周州摇头道:“原来您是问这个啊,‘通天河白斩鸡’我们是暂时无法提供了。
因为做这道鸡需要用到藏地黑鸡中的处女鸡,目前火车上只有清远鸡,而且还只是普通货,处女鸡非常难搞”
哦,火车上已经没了藏地黑鸡,只剩下了普通的清远鸡?
胡灵九顿时心中一松,哈哈笑道:“小周啊,藏地黑鸡本就数量有限,更何况是其中的处女鸡?白斩鸡可是一道最常见的冷荤,我们这些做厨师的更要考虑美食的普及率,不能总是想着用一些高精尖的食材啊。
就说这白斩鸡,没有藏地黑鸡、没有处女鸡难道我们就不做了?
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