“柿子晒十天再捂个几天,捂出白霜口感最好。
今儿天气真好,巧儿,咱们得赶紧将柿子皮也都晒了,一会崔庄头就该带过了。”
叶青青伸了伸懒,也觉得红柿子串与古古香得建筑搭配相映成画,韵味十足,美胜收。
“好呢!”
巧儿点点头,主仆两忙好,又吃了厨房送朝食,赵恒心找陈婶做丝粥,听说煨了几个时辰,软烂,粥里米也烂成糊了,倒十分鲜美。
叶青青足足喝了两碗,喝了一碗汤,隔了会将汤药也喝了,外面就闹热起。
原四九一早送小月他们去锅铺,顺便将昨里叶青青清单上列东西都买好,叫了几两马车将东西都装了,在叫卸东西都搬到院子里。
“少,些大缸和木盆木桶陶盆要放哪里?”
四九看着十个半高大缸,些犯难。
叶青青思索片刻,“记得西院那边什,先将缸木盆木桶陶盆全部都挪西院去,那边院子宽敞些。”
米长一米宽长木桌,叶青青买了四张,拼在一起,个特别大作台,五六个菜板菜刀等,东西虽然多,但院子里护卫一起帮忙,倒很快将东西都归置到西院,至于盐和佐料,也好四五个麻袋,两大坛子白酒,叶青青让四九将盐和佐料都送到西院用厨房里,厨房收拾好,只平常院子里多,用上,平里多大厨房忙过用烧热水。
一会,崔庄头边带了七八个妇和十多个壮汉过,他们用木板车拉过便今早杀猪,七八个木板车上全部猪。
西院一角一口水井,叶青青安排一个壮汉专门负责打水,安排两个妇将院子里缸、盆、桶全部洗干净晾着,另外两个男子将竹篓子里全部取出摆在长桌上,叶青青安排两个妇将洗了晾着,叫了一个妇用草木灰将猪小肠全部洗干净,其余几个便安排她们将瘦切片先干着,吩咐崔庄头带五六个壮汉去砍竹子,做挂腊香肠架子,将带着巧儿去厨房准备腌和香肠佐料。
腌制香肠腊佐料配方,叶青青暂时打算公开,厨房里只留下四九和巧儿两个信得过自己。
叶青青先炒了腌制腊盐炒香,又将花椒、八角、桂皮、橘子皮、茴香、香叶等一起炒香,捣碎成,一般加入盐里一起炒香盛出放冷备用,一半留着罐香肠用。
随叶青青又炒了辣椒,辣椒炒起格外呛,主仆三开着窗和房门通风,都戴上了帕子当面罩,个个呛得面红耳赤,叶青青将炒好辣椒全部倒入大石臼中,四九叫了两个壮汉近将炒好辣椒舂成辣椒面,炒好辣椒一捏就碎,数量大了舂起就颇费力气,但点力气对常年干农活庄户讲,并难。
西院厨房里如如荼忙着,外面院子里闻着厨房里散出一阵阵香味,无好奇,可在主家院子里,庄户们谁也敢偷窥好奇。
叶青青准备好配料,出院子里见大家都按照她吩咐各自忙着,大家干活都很利落麻利,叶青青放了心,便让他们停下,示范了下如何给均匀抹盐放进缸里,至于香肠味道非常重要,叶青青敢假手于,便只让他们将肥瘦按照三七比例装进盆里,三十斤一盆,先放酒,再加盐,最才五香和辣椒面等,都她自己按照比例放进去,找了个力气大汉子洗干净手将和佐料搅拌均匀即可。
待洗小肠妇将小肠洗好,砍竹子开始往院子里搬竹子里,叶青青特意让他们带了两一点斑竹,割了几个跟自水管差多竹管子,竹管子一头用线系在小肠上,另一头灌入搅拌好佐料,一罐一负责把好管子,一负责往罐子里罐,两个搭配刚刚好。
大家都平里干过活,叶青青一教便心领神会,学得很快,越做越熟练,叶青青便去看了搭架子那边,讲了自己需要架子样子和数量。
院子里忙忙碌碌,叶青青让四九盯着,自己则带着巧儿,拿了几块肥,装了一些切简介:更,:oo前
叶青青穿成古代家徒四壁农家女,短命鬼爹死了,爷爷嫌弃娘克夫,将孤儿寡母扫地出门。
看着大肚子娘亲,憨傻哥哥,面黄肌瘦妹妹,叶青青每天绞尽脑汁想让全家填饱肚子。
上山打野,下河捞鱼,研美食,买田买地,修房造屋,开铺子,一步步带领全家家致富,子过得红红……
一转,叶青青长大嫁了,病秧子夫君特别矫又粘,特别做,但叶青青做什,他都无条件支持,无条件宠。
高门大院,深宅沉浮,规矩众多,叶青青每天如坐针毡,包袱一卷,打算逃乡下种田,谁知&xeoo被病秧子……
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