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第30章 木瓜骨边肉沙拉（第1页）

石天华老人家接过工作人员送上来的锉刀、拆骨刀和斩刀，开始表演分解整猪。

石天华已经有七十高寿了，可拿起刀来却丝毫不现老态，刀在他的手中，像是和他的身体融为一体似的，十分和谐。

他的每一次下刀都精准到位，每一次分解都恰到好处，五分钟之后便将整只猪都分解完毕了。

猪身上最特级的肉是里脊肉，口感最嫩；臀尖肉全是瘦肉，品质次之；五花肉虽然要再差一些，但肥瘦相间口感香味极佳，也是厨师做菜用的肉。

货台上的那只猪起来有200斤左右，分解后差不多有20斤的里脊肉、5斤臀尖肉、25斤的五花肉。

一共50斤的好肉，无论如何都够32名选手分了。

但是节目组显然不想让选手们太过顺利。

开昕眼睁睁地望着石天华割了下2份里脊肉、1份臀尖肉和3份五花肉，就让工作人员将剩下的好肉给收走了。

开昕

紧接着，其他部位的猪肉也被石天华一一再分割，只恰好留下部位迥异的32份猪肉。

开昕远远了下，货台上没有猪血脖、猪内脏，也算是节目组仅存的仁慈了。

石天华用纸巾擦干净手，接过工作人员递过来的签筒开始抽签。

第一个抽中是12号选手，一个起来四十多岁，穿着亮眼玫红色t恤和黑裤子的中年大婶。

大婶没有丝毫犹豫，动作干脆地选了五花肉和生菜，就回到了自己的料理台前。

紧接着一个个选手被叫到号码，依次上去挑选猪肉和蔬果。

轮到2号选手王建章的时候，开昕见他挑走了猪后颈肉，和一个金黄的芒果。

女主持人叫住了他，对着摄像机介绍道“王建章厨师想必很多人都认识，他在阳城电视台还有一档美食节目。

我想问问王厨师，您挑这两种食材有什么用意呢”

开昕有些意外，有韧性的猪颈肉和软烂的芒果搭配，是要做成什么菜呢

王建章直视摄像头，表情充满自信“我要做咖喱猪颈肉，而这颗芒果则是我的秘密法宝。”

说完，他便下台去了。

“哇，芒果和咖喱，我好期待”

女主持人侧过身问道，“胡作家对美食研究十分透彻，有没有想到这位选手要怎么组合这两种食材”

胡慧芳对着话筒笑道“我目前只想到了一起煮或者拿芒果做酱料，不过芒果和咖喱的组合我也是第一次听说，很期待最后的成品。”

签筒中的签越来越少了，货架上的猪肉和蔬果一样样的地被选手挑走，可开昕却一直站在原地。

饭可以多吃，话不要乱说。

不仅不能乱说，想一下也不行。

开昕第一次极为痛彻地领悟到了这个真理。

等到台面上只剩下三块猪肉时，开昕终于听到石天华的口中说出的“8号”

。

他跑到货台前，可见台面上的食材时，却发愁了。

猪肉只剩下三种，一对猪手、一对猪脚和四条带肉的筒子骨。

开昕朝旁边一，蔬果只剩下木瓜、苦瓜和柠檬。

开昕想了一下，挑中了筒子骨和木瓜。

临要下台前，他被女主持人叫住了。

“这位选手叫开昕，真是个寓意极好的名字，我能问问你为什么不挑猪手猪脚，而是选择猪腿骨吗”

女主持人笑着将话筒递到了开昕的嘴边。