华新社

第45章 婚宴（第1页）

“廖师傅，今儿一共多少桌呀？”

如果是十桌八桌，杜少杰和廖永新两个人就能搞定，所以他才会有此一问。

“一共是十八桌，主家比较讲究，所以请了两个掌勺大师傅。”

廖永新解释了一句，两边都是一主一副两名厨师，总共四个人。

另外还有几个打杂的，主要任务就是摘菜洗菜，和他们的职责不冲突。

杜少杰“哦”

了一声，便开始忙碌起来。

今天的菜式是以洪春园饭店的经典菜式为主，包括糖醋里脊、鱼香肉丝、红烧狮子头、红烧鲤鱼、宫保鸡丁等等。

廖永新和洪春园的董云显师傅，分别负责九桌。

这样安排是为了保证每一桌菜品品质的一致性，免得大家评头论足，这也是对两位大师傅起码的尊重。

廖永新首先开始卤制牛肉，今天的菜有四个凉盘、八个热菜，费工夫的菜自然要先做。

杜少杰开始切菜，每一个菜品要同时准备九份，炒制的时候甚至可以三四份同时下锅。

当然，婚宴不像大食堂的大锅菜，菜品还是会精致很多的。

另一边，董云显和年轻的于建新也在忙碌。

两方相隔不远，董云显了几眼正在切菜的杜少杰，不禁“咦”

了一声。

然后他低声说道：“建新，你那个小年轻，人家的岁数比你还小，刀工还蛮厉害。”

于建新是董云显最得意的徒弟，所以才会经常带他出来多见些世面。

虽然这年月的“师徒”

关系和以前不一样了，属于“传帮带”

的范畴，但董云显依然把于建新当做自己的子侄辈待。

董云显知道廖永新，廖永新在当地还是很有名气的。

但没想到对方带出来的年轻人也这么厉害，光是这刀工就超过了饭店里的大部分人。

“嗯，师傅，我会努力的。”

于建新有些嫉妒那个年轻人了，董师傅平时极少夸人，没想到却对此人青眼有加。

他也就二十出头年纪，当然会有很强的好胜心。

口头上回应着师傅，心里却在暗暗的较劲。

董云显了一眼自己的徒弟，大致能猜到对方的心思，但也没有多说什么。