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第59章 做小豆饼（第1页）

今天大家起都很积极，一个赖，当然杜石头除外。

全家就他可以搞特殊，谁让他杜尚清大孙子呢！

哈哈哈。

早锻炼结束，吃过饭。

齐柏，齐樟去了新房工地。

另几个小都蹲在厨房看杜尚清在捞绿豆渣。

杜尚清仔细把绿豆皮捞干净，泡好豆渣拿到石磨旁边“齐榉，过给推磨。”

“好嘞，爹”

齐榉袖子，些小兴奋过推磨。

杜尚清配合他加添绿豆碎，一小会功夫绿豆糊就全部磨好了。

杜尚清研磨感觉绿豆糊点稀，就起身取了适量面用以增稠。

又搅拌了一会，步也很关键，叫消泡，样豆饼做出会空心气泡。

杜尚清感觉可以了，就端去了厨房，“大家，烧锅”

田氏配合很好，土灶点上了。

杜尚清用手试了试温度。

用勺子将绿豆糊顺着锅一圈圈滴出直径过c右，厚薄均匀，小糊糊团。

随着温度上升，小糊糊团慢慢变泽淡黄，味美清香河溜小豆饼便可以出锅了。

杜尚清疾手快，边熟了那边就快铲出，很快一盆绿豆糊就全部做成了热气腾腾绿豆饼。

“爹，样就可以吃了吗？”

齐榉好奇问。

“嗯，也可以吃，但油盐味，好吃，个豆饼做菜。”

杜尚清看着他那个馋样，禁好笑。

齐榉把手又放下了，点小失望。

“能吃！”

一会给你们做，别急，去玩，先让豆饼晾晾了，然粘连就好了。

中午杜尚清亲自下场，准备给大伙烧一个小豆饼。

依然大儿媳田氏打下手，主要负责烧锅，个土灶杜尚清烧好，毕竟从小就用过。

豆饼过油过水，直接红烧即可，青蒜切菱形备用。

锅中放入底油，加入葱姜炒出香味，再倒入小豆饼。

同时杜尚清又加了适量水，然开始调口，时酱油进去调时间正正好，最放入杜尚清配制五香，再放入青蒜苗段略微翻炒出锅即可。

一时间厨房飘出一阵阵香味，勾大家都探头往里面瞅。

杜尚清再决定做一个糖醋小豆饼，先倒入油，把小豆饼炸酥，然再捞出。

把油倒出，留一些底油，放糖，加醋，然兑水熬煮，直至粘稠起泡，再快搅拌均匀。

复倒入炸酥小豆饼，进行翻炒。