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8 第 8 章（第2页）

回院子的时候还没到中午，沈青去沈奶奶的菜地里掐了把小白菜，薅了点葱，再掰了棵花菜，准备回家做饭了。

在沈青没回来之前，家里都是沈爷爷下厨，可老年人节约，过惯了苦日子，舍不得放油放盐，做出来的味道就不用说了！

连续吃了三天没滋没味的水煮青菜，蒸红薯以及白味肉丝之后，沈青无奈，接过了掌勺大权。

她从小也是跟沈国军学过厨艺的。

家里是开餐馆的，看也看会了。

大菜不会，家常菜对沈青来说还是手拿把掐，妥妥的。

沈青在厨房的通风处取下一块风干腊肉，准备做腊肉炒花菜。

每年沈爷爷杀猪的时候，沈国军他们就会回来帮忙，这腊肉就是那时候做的。

猪肉切成长条，均匀抹上白酒，再把花椒粒和盐巴炒香，加点五香粉，混合后作为腌料抹在肉条上，静置二十四小时以上，再挂在通风的地方，这腊肉就算是做成了！

这种自然风干的腊肉是沈青的最爱！

不会像熏腊肉那么咸，肥瘦均匀，有嚼劲却不干硬，和花菜搭配更是一绝！

腊肉切成薄片，先在铁锅中煸香，煸出油脂，这样腊肉不会太过肥腻。

再加入清洗过的花菜，不要焯水，焯水过的花菜不入味。

大火炒出锅气，再撒点调料，花菜炒腊肉，出锅！

沈青接着把小白菜肉片汤、水蒸蛋做好，便招呼沈爷爷沈奶奶吃饭了！

孙女回来了，不仅有人陪！

饭还做的这么香！

“我在屋外头就闻着香味了，肯定好吃！”

沈奶奶笑着走进堂屋。

祖孙三人围坐在饭桌前，沈爷爷夹了一筷子腊肉，是挺好吃的，肥而不腻，腊肉的油脂，花菜的清香，融合的恰到好处。

他赞许的点点头，说道：“嗯，青青这厨艺比过去有长进。”

“这小白菜吃的也清爽的很！”

沈青暗暗笑，家里的口粮地，她当然也划入了自己的修炼范围，每天可用心了！

就是这米饭不咋样，配不上她的菜，还是得自己种水稻才行。

由俭入奢易，由奢入俭难。

尝过顶尖品质的蔬菜，这米饭沈青吃的是如鲠在喉。

吃完饭，沈爷爷就去外面遛弯消食了。