顾羡先把装热水锅端起,去了隔壁水房。
把锅里热水都给倒掉,又装了半锅水,然才到厨房,把锅放在一直熄灭上。
把水烧开,顾羡才把准备好排骨放在锅里焯水,把血水去掉。
等到锅里排骨焯好水,顾羡又拿了一个大海碗。
把焯水排骨放入大海碗里面,再往碗里倒了一些料酒和酱油,然拌匀。
顾羡把碗放到一边,让碗里排骨先腌制一段时间。
个时间,他打算先做辣椒炒。
锅里剩下水,顾羡照例去水房把水倒掉了,过次再往锅里装水。
顾羡把倒完水空锅放在灶上,此时锅里些残余水渍。
他等锅烧干以,才用锅铲挖了一小块猪油进去。
等凝固猪油化开,顾羡往锅里倒入切好葱姜末炒香,然才把提前用料酒、酱油、糖、盐、腌好丝倒入锅里翻炒至变。
炒熟,顾羡把它全部倒到了盘子里。
然又往锅里放了一小块猪油,等猪油化开,倒入切好青椒进去炒。
了照顾顾宁口味,顾羡特地选择了相对那辣青椒。
至于什做辣东西,因顾宁也喜欢吃辣。
只她年纪小,顾羡和黎姿平时也会让她吃太多辣东西。
就算顾宁实在想吃,也要用水唰一唰,再给她尝一点。
次因她过生,顾羡和黎姿打算放纵她一。
把青椒炒好,顾羡又把盘子里倒进去,倒了一点点酱油,翻炒均匀,再把炒好辣椒炒倒了盘子里。
个时候,碗里排骨也差多腌好了。
顾羡又挖了一小块猪油到锅里,然往锅里加入切碎剁椒、姜片炒香。
见炒差多了,他又将腌制好排骨放入锅中,煎至两面金黄。
然加入盐,继续翻炒均匀。
炒好,顾羡把排骨夹出,又端着锅去水房打了一些水。
等水烧开把排骨放进去,炖煮一段时间。
最撒上葱段,就可以出锅了。
两道菜足够了,毕竟中午些剩菜。
顾羡把做好排骨装好,放到了一旁灶台上,然开始热中午剩菜。
此时另一边顾宁吃上了黎姿给煮长寿面。
黎姿在旁边静静地看着她吃。
看着看着,突然想起了什。
黎姿一拍脑门,说道:
“哎呀,个记。
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