“太好了,这么快就能吃。”
巧儿闻言开心的笑了,对于过两日吃香肠势在必得。
“回头你来寻我,我有个好东西要给你。”
叶青青也笑了。
“什么?”
“保密,等晚一些冬雪她们都回来了再说。”
叶青青卖了个关子。
“少奶奶,咱们每日杀了这么多猪,剩下许多猪肝猪心猪肺猪内脏和猪下水要怎么处理?”
崔庄头来问。
叶青青这才想起来,这天天杀猪,却是有许多剩下边角料。
“今日便先安排两三个大婶将这些全都洗出来吧!
天冷,西院小厨房能烧热水,用热水洗吧!”
叶青青打算送一些去娘家给周氏,其余的,她打算在院子里卤一锅,给大家伙分着吃。
至于那猪下水,叶青青也没想到穿越到这古代,竟然能直接实现肥肠自由,不过这玩意多了不仅难洗,也不能天天吃,她打算做一道以前家乡的特色菜,肥肠渣肉。
原本赵恒只是陪叶青青过来西院看一看,奈何叶青青一来看着大伙都忙着,见一旁还堆着许多没有处理的猪头,这丫头便闲不住了,直接撸起袖子就开始忙着将猪头放到火上烧毛,忙前忙后,完全没功夫搭理他。
明明院子里已经有许多人在干活,完全可以将活都交给他们去做,这丫头非得亲力亲为,大冷天的,小胳膊冻着也不怕着凉生病。
赵恒劝不动,只能加入陪她一起干活。
院子里做工的庄户见自家公子都亲自干起了脏活,吓得不轻,尤其是崔庄头,吓得脸色都青了,战战兢兢请求叶青青指挥他们如何干就成。
叶青青想来不是这种端着的人,她自己想干便亲自动手了,不过烧猪头却是个体力活,要力气,叶青青便教了他们如何烧,便去看一旁洗猪下水的大婶。
一走近就能闻到浓浓的臭味,叶青青忍不住皱眉掩鼻,赵恒更是闻着这味道都有些恶心反胃想吐,挣扎半天还是隔得远远的站在一旁看着叶青青。
叶青青见那大婶洗得很是费劲,满满一盆热水,那猪下水一放进去便全是臭,叶青青实在是忍不住去灶房装了一撮箕草木灰,“大娘,这多余的水都倒了吧,用草木会将这猪下水里里外外用力揉,最后去溪边流水冲洗起来更干净更省力一些。”
“当真?”
那大娘将信将疑,都有些不解,主家杀了这么多猪肉还不够吃,这臭哄哄的猪下水竟然都全部留下了。
“自然是当真。”
叶青青笑了笑,轻轻点头。
那大娘按照叶青青的法子,盆子里压根不需
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