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25 第 25 章（第1页）

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自打出了钟妈妈和于妈妈这桩事情之后，晏白薇接手厨房比想象中顺利得多。

只是大家都没想到这么一个庶出的姑娘刚接手厨房事务就进行了大调整，这般气魄就是男儿也是少有的。

原先的时候，厨房上上下下都是按着大师傅的菜单准备膳食，但因着青菜萝卜各有所爱，时常有临时加菜的情况。

不仅浪费而且还添了活计，大家伙一天下来个个都喊累。

晏白薇接手厨房先便就改了这一规矩。

大师傅仍旧会制备菜单，只是不会如先前那般多，裁去了一半，剩下的一半头天晚上便就会让人去询问每房想要的菜品。

如此一来，这临时加菜的情况便就几乎没有了，大家伙儿这身上的活儿少了，自然高兴。

不仅如此，她还将所有人员重新分配了一遍，根据每个人的特长安排活儿。

譬如有些人擅长刀工却被派去担水，而有些人本是细心的人去被安排着跑堂，如此一来每个人的长处却没有挥到。

这样安排，这效率也大大增加了不少。

以前，底下的仆从吃食上大多是主子们剩下的饭食，可晏白薇觉得将心比心，就算是低人一等也有选择的权利。

所以特意吩咐了厨房，每日至少有两个新鲜的菜色给园子仆从们食用。

但也有人说这样一来，不是成本又增加了？

其实晏白薇仔细看过账本，这厨房的支出最多的还真不是肉菜，而是水果、汤羹上。

跑去宴席不说，厨房的账目一年下来上万两的银子大头都出在汤羹和水果，足足占了近一半。

这实在是一笔不小的开支。

玉晴园内就且不说，单说二房那头，每日的水果汤羹不断，平均下来一日就要几乎近五十斤果子。

二房屋头嫡长子不在，就剩六个主子，其中还是一个两岁的孩子，一个九岁的姑娘。

就算按着大人的量每人用上五斤果子也不过三十斤。

汤羹是更不用说了，几乎是三餐都有滋补参汤，甚至多的时候这二夫人屈氏一天能让人做五六次，当真是吃公库的，这派头比令老太太都还要大了。

晏白薇细算了下，二房这一个月的汤就要几百两银子，实在有些铺张浪费。

所以，便让厨房定了规矩，果子按人头算，每人五斤果子，每三日例询一次各房想用的水果。

汤羹每日厨房会根据时令备种汤羹，大家可根据需要自取，也不用再根据每房的要求来专门熬汤了。

若是真有需要，便就让各家园子小厨房自己做。

这样一来，活儿又少了一桩，底下的人自然更是欢天喜地。

可有高兴的就有那不高兴的，二房屈氏便就是头一个。

早就在自己园子里抱怨开了。

这日，借着向令老太太请安的空儿，看着一旁的茶水就唉声叹气了起来。

“母亲是不知，那沛哥儿媳妇这般大张旗鼓的缩衣减食我们大人也就罢了，艰苦点就艰苦点，可你是没听着文哥儿的哭声，这两天没汤水喝，人都瘦了不少，我这当祖母的看着都心疼。

只怕这年节等启朝回来了要怪怨是我没照顾好了。

还有如儿，小姑娘家家的，说没甜汤喝，搁家里闹呢，都说姑娘要富养，您瞧瞧，这连汤羹都没法满足呢，说出去啊，只怕别人都不敢相信堂堂国公府这般清检。”

令老太太坐在摇椅上，半闭着眼，一边由着令宜替自己捶着肩膀一边听着屈氏唠叨。