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33第 33 章（第2页）

之前沈静在刘家做过一种宫廷制法，现在沈静教许猴做的这道红烧肉又是另一种做法，而且格外与众不同，不同在烹饪过程中不添加水，只用酱油、绍酒和大量的葱把肉焖熟。

“做这道菜一定要多放葱。”

沈静把五花肉切成小块，一边下锅煸炒，一边让许猴多剥些葱来。

五花肉煸炒好以后，沈静便让许猴去升了一个炭炉，木炭烧红以后，还要往上面覆盖些炭灰，这样既没有明火，又能一直保持燃烧状态。

炭炉弄好以后，沈静便教许猴怎么做这道红烧肉，“这道菜最好要用砂锅，砂锅的底部还要铺一层竹箅，为的是不糊锅。

铺好竹箅后，便在上面放一层葱段，葱段上面放煸炒好的五花肉。

这样一层葱段，一层五花肉，把它们层层放好，再用毛边纸加面糊把砂锅盖封好，这样焖上一天一夜，等木炭烧的差不多了，这道菜也就做好了。”

沈静把做法讲完，柳掌柜在旁咂舌道“我还没见过耗费时间这么长的菜，一道菜要用一天一夜的时间。”

沈静道“等菜做好您就知道了，我保管客人们吃了这道菜以后还想再吃。”

反正自从沈静会做这道菜以后，凡是吃过这道菜的人，就没有说不好吃的。

“这道菜我做了三个人的分量，明天中午就可以让客人们吃了。”

沈静把要说的都说完，便跟柳掌柜的作别，出去找徐铁匠了。

徐铁匠的打铁铺子里，沈静还见到了一个熟人。

“春栋大哥你也在啊”

沈静笑着与早她来的刘春栋打了声招呼，“我还没恭喜你呢”

说实话，那天见到周家姑娘的时候，沈静还有点羡慕对方，毕竟像刘春栋这样能干勤快、细心又热心，长得还好的年轻小伙子并不多见。

刘春栋见到她，也只是微微抿了抿嘴“我来打一套工具。”

再过几天他就能出师了，不过他嫌原来曲木匠给的工具用着不顺手，便想来再打一套。

沈静没听明白这话的含义，倒是干活的徐铁匠在旁说了一句“我家闺女再过几个月就要出嫁了，过几天等你出师，我想请你打一套柳木家具。

原本我想请你师傅的，不过他要价太高。

这套工具，我也不要你什么工钱了，只要你帮我打一套家具，我再额外贴补你一点。”

原来刘春栋马上就要出师了，沈静老早就想请他打一套家具了，便趁机问道“为什么都要打柳木家具，柳木比其他木材好吗”

“柳木比较结实，价格也不贵。”

刘春栋解释道，“一般嫁闺女都是陪送柳木家具。”

“那要是自己家用呢”

沈静问道，“我想给家里添置点家具。”

刘春栋道“要是自己家用，榆木、柳木、杨木都行，不过最好的要数香椿木，做出来的家具好又防水防潮，还能避免鼠咬蚁蛀。”

原来香椿木还能打家具，沈静一听香椿木做的家具有这么多优点，马上就心动了。

“不过香椿木可不便宜。”

徐铁匠说着话，了沈静一眼，“小姑娘过来想打什么东西啊”

徐铁匠这么一问，沈静想起了自己来的正事，“我想打个烤炉，上面和下面放炭炉，中间放要烤的东西。”

沈静在旁说了半天，徐铁匠才明白她要打的东西，“你这东西要打多大的”

“不用太大，和一般的铁锅那么大就行。”

沈静说到这里，想起了件事，“我还想打个铁炉和一个铁锅，不过这铁炉和铁锅都不用多大，有这水桶大就行。”

沈静总觉得灶上的铁锅太大不好清洗，而且一口铁锅只能先煮饭后炒菜，这时候有了机会，便想打个铁炉加铁锅，铁炉冬天的时候能放在室内取暖，铁锅可以炒菜。