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36第 36 章（第4页）

等慎哥去了镇上的私塾，刘大娘带着春妮便来了。

沈静把前一天配好的肉馅拿出来，自己去后院喂完鸡鸭兔羊，何氏便也来了。

上午沈静带着她们一起做香肠，中午还要给盖房的韩老二他们做饭，下午便一个人烘烤上午做好的香肠。

这样忙碌了三四天的功夫，沈静总算把钱老板要的两千斤香肠给赶了出来。

香肠做好以后，沈静按着原来商量好的托柳掌柜去通知钱老板。

“我今天还想着，你要是再不来，我就该去槐溪村找你了。”

柳掌柜记挂着杜大夫要的那一份蟹粉狮子头，一等沈静来了，便把这事告诉给了她。

柳掌柜这么一说，倒提醒了沈静。

上次杜大夫来酒楼，她又收到了300个贡献值，这么说来杜大夫并没有吃腻她做的菜，那何以上次的蟹粉狮子头只得到了10个贡献值。

“柳掌柜，杜大夫有没有说这蟹粉狮子头是做给谁的啊”

沈静问道。

柳掌柜道“听杜府的人说，好像这道菜是做给范老夫子吃的。”

范老夫子，就是那个教出刘秀才的范老夫子。

沈静耳闻这个名字已经很久了，没想到对方竟然吃过自己做的菜。

“杜大夫和范老夫子什么关系啊”

沈静问道，为什么要特地请自己给对方做这道菜。

柳掌柜道“这你就有所不知了。

范老夫子现在就在杜家做馆，听说教的是杜大夫的小儿子。”

原来是这样，怪不得以杜大夫的家世和地位也要巴结对方，来杜大夫对小儿子抱的期望挺高啊

沈静对慎哥虽没有太高的期望，但是眼前这个现成的机会却是不想错过的。

于是除了那道蟹粉狮子头外，沈静又额外做了一道清汤鱼圆。

通过那道蟹粉狮子头，沈静就差不多摸透了范老夫子的口味，一是要够软烂，二是要鲜美多汁。

而这道清汤鱼圆便符合以上两个条件。

清汤鱼圆的取材没有多大讲究，白鲢花鲢草鱼都可以。

沈静在后厨挑了条草鱼，然后细心的把鱼肉一点点的刮下来，剁成细细的鱼蓉。

鱼圆要做到弹性十足，盐和水的比例特别重要。

沈静做这道鱼圆的时候，参考的是一本老菜谱上的比例，一斤草鱼蓉加入25克盐，一斤六两清水。

鱼圆打好以后，凉水下锅煮熟，然后往原汤内加入切好的蘑菇，淋上热鸡油，这道菜便做好了。

“这道鱼圆一定要趁热吃才最美味。”

在沈静的叮嘱下，杜府的家丁接过食盒，便又快又稳的把这两道菜送到了杜家给范老夫子准备的寿宴上。

沈静所料的一点没错，范老夫子见蟹粉狮子头旁边的那道清汤鱼圆后，眼睛都亮了一下。

杜大夫得真切，正要请范老夫子尝尝这道清汤鱼圆，就有个家丁走了过来，在他身边低声耳语道“老爷，罗家那边又来人了。”

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