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第12章 来喝茶二五千字大章（第2页）

取自洪阳城东北十里外的雨堂村中的一口古井，亦称“雨堂庵古井”

。

据传，此庵是唐代高僧大颠之道场遗址，祀大颠像。

其井水甘洌清甜，用来泡茶，最好不过。

尚之孝没有咄咄逼人，而是结束话头说：

“甚好，本将正好好地欣赏一下普宁县你这个潮州人的工夫茶艺。”

只见段知县专心致志地照料着茶具，先是用热水烫洗茶壶和茶杯，为之赋予了一份净雅之气。

接着小心翼翼地将锡罐中茶叶取出几撮，将这来自凤凰山顶乌岽村的宋种单枞茶叶置于茶盏中，不用多，茶叶占盏的13出头即可。

段知县先是观察茶叶的形状和感受着盏中茶叶的香气，再把放着茶叶的茶盏给尚之孝过目。

尚之孝虽然看不懂，但还是装着闻一下，赞一声“好茶”

。

随后，滚烫的热水从茶盏边缘冲入盏中，等茶汤漫出后，陈知县用茶盖刮掉茶汤上的浮沫，再把第一遍的茶汤完全倒掉，用腕力沥干盏里的茶水。

“普宁县，第一遍茶汤不喝我知道，但何必茶盏里的水沥干啊，等会不是要继续冲水么？”

普宁知县难得有机会，做了次先生：

“殿下，单枞茶叶不适宜久泡，久泡易苦涩，且不耐冲泡。”

“当然了，真正的好茶是不怕泡的，这茶是我特意留着招待您的，平时自己喝的都是需要沥干的茶叶，我一时间没适应过来，殿下见谅见谅。”

说罢，手上炙热的小铜壶微微倾斜，一道宛如山泉的弧线，从壶中注入到茶盏中，在水柱的冲撞下，茶叶、茶汤在盏中小小的空间内倒流碰撞，激荡出茶叶特有的清香。

（）;（）　　普宁知县的动作轻柔而有力，如同一场舞蹈，将整个亭阁都变成了一个雅致的舞台。

随后，普宁知县又用右手的姆指和中指摁住刚刚被热水烫过的茶盏边缘，用食指压住茶盖，以一种不可思议的方式将茶汤倒在三个洁白的茶杯上，最后还分别在三杯茶上各自滴上几滴。

随后，一杯充满山韵茶香的潮州工夫茶被递到并摆放在尚之孝位前。

“来，吃茶。”

尚之孝拿起茶杯，只见清亮的茶汤在杯中微微泛起涟漪，香气扑鼻而来。

初入口，鼻腔中就感受到茶汤中融合着的茶花气，带着浓郁的黄枳香；

次舌搅，把口腔里所有能感受到味的地方，和茶汤进行充分的碰撞。

舌根和两颊瞬间感受到回甘、生津，舌头明细碰触到茶汤中带着的一种饱实的韵味。

再入喉，茶汤滑入口腔。

尚之孝赶紧闭上嘴巴，深深地用鼻腔吸一口气，闭着眼睛仔细地感受来自高山的深邃和枞韵，等充分感受后，慢慢的用鼻孔呼出气。

在一呼一吸之中，尚之孝感受到一种“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”

的安静，整个人的气场有一些细微的感觉，在静心中感受到一股气流从肺腔直上百会穴，又慢慢的从百会走到印堂，在通过印堂穴回到鼻腔。

并且，能感受到印堂穴中，有一种微微的刺激性。

（注1）余味悠长，心旷神怡。

“好茶啊！

世人皆传凤凰单枞，乃茶中香水，今日品香，果然名不虚传。”

“乡野粗茶，蒙殿下喜欢，我等会让人拿两斤过来，殿下闲时可以冲泡，聊以解渴。”

“客气啦普宁县。”