上面还得时时更换冷水。
郑屠花了大半个下午的时间得了一小盆蒸馏酒,这个东西后世称之为基酒。
基酒是不能直接饮用的,因为度数偏高。
还需和度数偏低的酒水进行混合降度才行。
看着卞祥初次品尝的表现,便知酒也不是越烈越好。
时人喝惯了酿造酒,突然拿出烈酒,恐怕很难被人接受。
如此就要用到勾兑大法了。
不止现在人喜欢勾兑,就连后世的酒水也常常有勾兑之举。
而勾兑也有说法,不同的基酒搭配不同的酒水,才能有各式各样的成品出来。
郑屠提出几大坛好酒出来,都是时人常喝的黄酒。
卞祥则立在一边,作为品酒员。
郑屠先倒了两碗酒出来,与卞祥一起喝了,算是记个味道。
随后依次往坛里倒入不同份量的基酒,同时做好记录。
仔细搅拌均匀,从每个坛中都倒出两碗酒来,开始与卞祥细细品味起来。
卞祥喝的不亦乐乎,不时大叫。
“这個不错!”
“这个也不错!”
“没有那般性烈,却也有劲许多,这个最好!”
听到卞祥话语,郑屠也端起他说的那碗酒来,仔细品味了一下。
郑屠也是点头道:“这个确实不错。”
“明日再来一次,将不同配比的酒都配上一遍,咱们需得把最好的酒调出来。”
卞祥听到明天还有这好事,顿时大喜,叫道:“甚好,甚好!”
“这差事俺喜欢!”
剩下的酒也不能浪费,带到晚间席上。
与众位兄弟分享一二。
众头领听说是郑屠新调的好酒,纷纷上来品尝。
这一尝之下,纷纷大赞。
“没想到哥哥还有这般本事!”
“入口滑腻,不甚甘甜,却又别有一番风味!”
“不错,真心不错!”
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