《美味娘子》全本免费阅读
红叶看着吴大厨,见他目光鼓励。
她走上前,拿过刀,开始切了起。
娘亲在时,她就常常跑到厨房,凑到娘亲面前,看着娘亲做饭。
美味萦绕舌尖时候,她恳求娘亲教她做饭。
娘亲肯,她最开始学就做汤切菜。
娘亲笑她头夸奖。
……
红叶切了起。
她中,只刀和菜。
点慢呢,厚薄一,可办呢?
她由加快——
“哎呀!
——”
她快手,鲜红血流了出。
“切到手指了?,让看看。”
红叶忍痛把手指往前伸到吴大厨面前,吴大厨一把抓过,问:“疼吗?”
吴大厨很迅从口袋中拿出一小瓶白药,在血口处上了药,扯过备用白纱布,她包扎起。
“切菜可要快就好,最主要就切得细厚薄一致。
都得需要练习。
先学习。”
红叶握起手指,点头。
“切菜,也刀法,诸如直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀类。
直切会。
要求刀具垂直向下,左手按稳材料,右手执刀,一刀一刀切下去。”
“你最近就先练习个刀法。
给你示范一遍。
最初练习时候,切慢一点也无妨,等到熟练了,自然而然快起。”
他说着,拿一黄瓜示范了一遍。
问清红叶看清楚了,前堂伙计就跑报菜名。
吴大厨照例应:“好嘞。”
然,又问:“看清楚了吗?手可疼?”
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