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第64章 茉莉银针（第2页）

贺九黎也忍不住微笑起来。

她没说话，只是低头去那一匣子茉莉银针。

茉莉乃是闽南产的，一样是高温的功劳，入夏之后，在充足的日照之下，茉莉花得以拥有浓馥的香气和很高的甜度，很多地方都可以种植茉莉花，但是品质能同福建茉莉花一较高下的却很少。

最高级的茉莉花，有种“冰糖甜”

。

茉莉花茶，以茶为底，以茉莉为主角，所以在选茶上，不能选味道太浓的茶，以免遮盖了好花，但也不能选择不好的茶，这样会糟蹋了好花。

茶叶用的是白毫银针，乃是白茶的一种，乃是中原名茶，贵的吓死人。

所谓的茉莉花茶，其实做好的茶叶里头，只有茶叶而无茉莉，但是茉莉的香气却已经渗入了银针之中，这仙灵的香气，想要做出来，那可是实在复杂的很。

以香气入茶叶的过程，叫做“窨花”

。

凌晨，茉莉花蕾之上带着露水之时，就被采摘了下来。

随后茶庄的农人们便开始不停的翻动花朵，只为让花蕾开放，释放出最好的香气，这步骤被称作“伺花”

。

伺花之后，便以花入茶，开始“窨花”

。

一层茶叶、一层茉莉，叫茉莉与茶叶充分接触，最上头还要盖上一层茶叶，防止茉莉香气流失。

窨花的过程要持续好几个时辰，在这个过程之中，温度与湿度都要掌握的十分精准。

窨花结束，留银针而去茉莉。

你以为这就完了不不不，这才结束了第一次窨花，好的茉莉花茶，往往都要反复窨上好几回，而花满楼带来的这一匣子茉莉银针，起码都是窨了七八次的。

一斤茶叶，得拿七八斤上好的茉莉来窨，能不好喝才怪呢

窨花这种事情，实在是太过于麻烦，那个时机又很是不好掌握，故而贺九黎虽然也动过这个念头，却一直都没有自己亲手来做。

茉莉茶的原产地就是福建，故而在汴京很少能见到。

这一匣子满满当当的茉莉银针，当真是珍贵的很。

花满楼道“若是把此茶拿去冷萃，许是味道极好。”

他已经十分没有障碍的接受冷萃茶了。

贺九黎也这么觉得。

白欣茹茶，叫她见了这茉莉银针，一定喜欢的不得了，会认认真真的萃出一壶好茶汤来，到时候，陪着糕点一起品尝，一定很是不错。

福建人喝茶，喝茶配糕点倒也成了传统，还出了不少外地买不着的奇妙糕点，贺九黎倒是知道一二种，赶明儿做出来，配着这福州产的茉莉银针一起来吃。

哦，只能给自家人吃了，毕竟这茶太少，根本不够造的，这样的话好物，还是先紧着自家吧。

这一匣子茉莉银针，还当真是让贺九黎的心情也变好了一些。

她十分真诚的对花满楼道“花满楼，谢谢你。”

她这声道谢之中，仿佛坠着千斤的真心一般，花满楼一时之间，心中泛起了淡淡的涟漪，不知为何，他总觉得这一声谢之中还有一些别的情绪在。

他张了张嘴，似是想问，又慢慢的把那些疑问给咽了回去，只是点点头，道“你喜欢便是了。”

还有那玫瑰，如果贺九黎需要的话，他的确可以在蓬莱客栈中开一片玫瑰园，她若是想拿来做饼，那也没什么问题。

花开花谢，花魂入食，仔细想来，也不失为一件风雅的美事。