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赵兰香转身去揉起了面，锅贴的名字其实名不副实，让人一听着眼前就浮现起焦乎乎的锅巴。

实际上锅贴很像一种煎脆酥香的长版饺子，咬一口脆软鲜美，汤汁浓郁。

那种滋味可比吃水饺强多了，然而做起来也麻烦了很多。

锅贴要达到那种软脆又嫩酥，同时又要包得住馅，这就既要求了它的皮足够软，又要足够韧。

太软了兜不住馅，皮容易破；太硬了也就没有那种软酥脆的美妙体验了。

所以赵兰香和了两团面，一团烫水和的面，一团冷水面，烫水面软和，冷水面韧弹，最后揉成一股。

她包好大饺子放到锅里炸，炸得金黄，边炸边浇蛋液，刷上猪油。

木耳、山蘑菇、豆皮儿、竹笋揉成馅料，交织成一种不可思议的组合，各种山珍的鲜味浸入了猪油汤汁里，鲜极了，也香极了。

猪油的香味夹杂着锅贴本身的香气溢了出来，把守在柴房外的两个男人都勾得精神了起来，铁柱期待地咽了咽口水，闻起来这么香，吃起来肯定好吃。

赵兰香把热腾腾的锅贴端了出去，每人三只，她自己吃一只就够够的饱了。

梁铁柱咬了一口，入口的软脆，煎得外焦内嫩，口感棒极了。

再咬一口，锅贴包裹着的那股浓郁鲜美的菜汁就流了出来，带着各种山珍鲜美香咸的滋味，又烫又热，令铁柱嘶嘶地抽气。

太好吃了，皮儿被炸得酥酥软软的口感令他忍不住眯起了眼睛，连同被烫到的微微刺痛也变得享受。

好吃得让人恨不得整只吞下，又不舍得狼吞虎咽，最后还是老老实实地一口口地尝了起来。

贺松柏也享受地眯起了眼睛，慢吞吞地啃完了三只锅贴。

赵兰香回房里取出了十块钱交给梁铁柱，铁柱找补了三块六毛给她，肚子饱饱的、一脸满足地骑着他的大金鹿离开了。

天空初绽晨光，赵兰香吃饱了回房间歇息了一会，很快就投入紧张的劳动中。

这次的工程除了村民都参与之外，政府还包了一支工程队，负责挖沟渠。

大家都干劲儿十足，毕竟他们对这种把水由上往下放，次第灌溉水田的方法稀奇极了，听外地人提起的时候，那一脸的懵逼的表情别提多羡慕人家了！

轮到干活的时候，平时一些惯爱偷懒的人也不敢放肆。

赵兰香看见蒋丽也破天荒地勤奋了一些，不像平时那么懒惰娇气了。

赵兰香觉得蒋丽可不是那种容易受周围人影响的人，当她把碎石头运下去的时候，看见了一群干事模样的人，才有些明悟。

赵兰香虽然吃饱了早餐才来干活，但力气毕竟小，干了半天人就挨不住了。

走的每一步路都跟背着大山似的沉重，她走着走着突然走不动了，只装了一点点碎石料的小推车，带着人往下滑。

一只强健的手在后边稳稳地握住了推车，赵兰香转过头去看，是贺大姐。

她笑眯眯地摸了摸赵兰香的头，双手有力地把车运到了废石堆里。

她打着手势说：“你累了，去休息。”

“我帮你干。”

赵兰香也没有勉强自己，取了水壶给自己补充了水分盐分。