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第一百零五章 人间至味(第1页)

第一百零五章人间至味

“你看它头昂尾翘,肉翻似毛,形似松鼠,故名松鼠鳜鱼,相传,古代一帝王三下江南……”

“而这道菜尤为讲究刀工,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

从鱼头下巴处顺长剖开,用刀面轻轻拍平,并沿脊骨两侧平片至尾部鱼尾勿断,斩去脊骨,片去胸刺。

然后在鱼肉上先直刻刀距约1厘米、后斜剖刀距3厘米,深至鱼皮勿破皮,成菱形刀花,刀深达肉的45,记住,一定要是45……”

“而调味酱料更要讲究,既要酸甜适口,又要薄而稠浓,使鱼入味……”

除了小依依在狼吞虎咽的吃蛋炒饭,其他几人彻底的愣住了,郑逸此刻的脸庞看起来坚毅而英俊,棱角分明的侧脸线条很具阳刚之气。

那浑厚磁性的声音像是换了一个人,使人刹那间迷醉在里面,水青溪心脏再次加快跳动,心里暗想:帅死了,帅死了,原来,厨师也可以这么帅的啊!

看到几人愣愣地看着自己,郑逸内心得到了极大的满足,再一次感谢系统的同时,忍着笑出声音来,又做了一个请的姿势道:“快吃,吃东西其实也讲究火候,想必大家都不喜欢吃残羹冷炙……”

四位美人儿如梦方醒,各自拿起筷子,但看鱼身泽金黄,配绯红酱汁,看上去就忍不住流口水,待吃到嘴里,一时间酸甜滋味,浓淡相宜,鲜香可口,美味在嘴里炸开,水青溪忍不住道:“真是太好吃了,郑逸,别在家里打游戏了,你出去开个饭店。”

张美玉差点一个好字喊出口,连忙捂上自己的嘴,卫梦萝作为西湖边上的妹子,最爱这种吃食,差点一口把舌头咬下去,含糊不清地道:“真是太好吃了!”

最矜持的是若兰老师,她还没从那美丽的古诗中震惊过来,又吃了一口好菜,美眸连闪,眼睛却一刻不肯离开郑逸了!

郑逸嘿然一笑,再次道:“古人曾有打油诗一:黄州好猪肉,价贱如粪土。

富者不肯吃,贫者不解煮。

慢着火,少着水,火候是时也自美。

每日起来打一碗,饱得自家君真管……说的就是这猪肉的味美!

这位古人字东坡乃是古时一等一的大诗人,他开创了一个猪肉的吃法,叫东坡肉,而这红绕肉和东坡肉……”

自然,郑逸又开始他第二次的舌尖上的红烧肉了……

红烧肉倒是满大街都是,可是,能像郑逸这样编出一段典故的,绝无仅有!

原本怕肥腻的几人也伸出了筷子。

这一口,好吃的差点把舌头咬掉!

真正的肥而不腻,入口即化,堪称美味中的极品。

水青溪一大块肉直接入口,嘴里还满是肉块,已经喋喋不休地道:“太好吃了!

这是我吃过最好吃的一次红烧肉了!”

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