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第27章 妈妈希望调皮捣蛋一些（第3页）

“嗯嗯，就是骨头很大，肉也很多”

。

周怡说。

“好，那今天妈妈就给你们做，再写一会字吧，要不就跑出去和小伙伴们玩玩，一会妈妈叫你们”

。

林予菲让孩子们玩一会，她从空间里拿出大骨头，准备给他们做饭。

周怡说的大骨头，就是之前林予菲给他们吃过一次酱骨头，他们觉得好吃，就想又吃了。

之前那个是现成的，今天林予菲想给他们做一个口味不一样的酱大骨。

从空间拿出大骨头，猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。

用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。

把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。

这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。

将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约四小时，中间需要换水数次。

酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。

锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。

把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖一个小时。

为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱、适量精盐。

再小火炖制二十分钟即可。

把酱大骨炖好后，又做了一个千层饼，拿出一个大碗来，给老宅子盛了一碗，把千层饼也拿了几大角，放在盘子里，去叫孩子回家，随便送过去。

两个孩子跑去外边路口和他们的小伙伴们玩了，林予菲端着一个碗和一个盘子走去老宅。

路上也没几个人在外边。

老宅里，午饭早就吃饱了，都在炕上坐着拿鞋底，冬天没事的时候，家家户户都是这样的，冬天没事要把一家人的鞋子在冬天里做完，到了春天的时候下地有的穿。