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第318章 菜谱（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一根羊蹄，眼神专注。

她决定研究一道新菜辣卤羊蹄，希望能吸引更多的顾客。

“楚楚，你看这个羊蹄是不是要先焯水？”

闺蜜秀秀站在旁边，手里拿着一本菜谱，一脸认真地问道。

夏楚楚转过头，看了看秀秀，无奈地笑了笑：“秀秀，你还是去外面帮忙招呼客人吧，这里我来就行。”

秀秀嘟了嘟嘴，不甘心地放下菜谱，转身离开了厨房。

夏楚楚叹了口气，继续研究羊蹄的处理方法。

她知道，这道菜的成功与否，关系到饭店的未来。

就在这时，厨房的门被推开了，一个身材高大、满脸胡须的男人走了进来。

他是李大厨，曾经在一家五星级酒店工作，后来因为一些原因离开了，现在在夏楚楚的饭店里帮忙。

“楚楚，你在研究辣卤羊蹄？”

李大厨的声音低沉而有力。

夏楚楚点了点头，眼神中带着一丝期待：“是的，李大厨，你觉得这道菜有市场吗？”

李大厨走到夏楚楚身边，看了看她手里的羊蹄，沉思了一会儿，说道：“辣卤羊蹄是一道很有潜力的菜，但要做得好，需要掌握几个关键点。”

夏楚楚眼前一亮，急忙问道：“什么关键点？”

李大厨没有直接回答，而是转身从冰箱里拿出一块羊肉，放在案板上，开始切肉。

他的动作干净利落，每一刀都精准无比。

“首先，羊蹄的选择很重要。

要选那种肉质紧实、筋膜丰富的，这样的羊蹄卤出来才有嚼劲。”

李大厨一边切肉，一边说道。

夏楚楚点了点头，认真地听着。