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第 80 章（第2页）

比起蓁蓁的狼吞虎咽，张仁泽就节制多了，他已经上了年纪，吃东西都以养生为主，这顿早饭他只吃了三个包子和一碗粥，觉得差不多七分饱了，便放了筷子不再继续吃了。

于是剩下的美味都便宜了蓁蓁，她不仅把剩下的七个包子都吃了，还喝了一碗半粥，吃得肚子都圆鼓鼓了，还有些意犹未尽。

张仁泽着她吃的都打嗝了，忍不住摇了摇头“蓁蓁，你吃的也太多了，吃七分饱就行了。”

蓁蓁摸着肚子思索了片刻，一脸纠结的问张仁泽“先生，你说的七分饱是什么感觉”

张仁泽坐在一旁的茶案前，慢悠悠地开始烧水煮茶了，他一边将洗茶的水倒在茶案上，一边笑着向蓁蓁“这七分饱啊，就是不饱也不饿的感觉。”

不饱也不饿蓁蓁认真地回忆了下自己吃饭时的感受，顿时觉得先生给的答案实在是太抽象了，还不如不说呢。

她挠了挠头，有些为难地着张仁泽“先生，我觉得我就饿或者饱这两个感觉，不饱不饿肯定还是没吃饱嘛，那指定不行，我晚上少吃了半顿都得睡不着觉呢。”

来跟她说了也白说，张仁泽忍俊不禁地摇了摇头“算了，你喜欢吃就多吃点，反正年轻力壮的，多吃点也不是什么坏事，来，去把这碗和瓦罐刷了。”

吃了先生的早饭，总要出点力的，蓁蓁立刻去刷了碗洗了瓦罐，然而便安静地坐在了张仁泽对面。

张仁泽很满意蓁蓁的表现，给她倒了一杯茶后开始给蓁蓁讲做药膳的基础知识“这药膳虽然是食物，但药食同源，也不能胡乱做，否则不但不能给身体营养，反而会成为诱发疾病的罪魁祸首。”

讲到这儿，他喝了口茶，继续说道“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，这做药膳一定要因人而异、因时而异，所以你必须要了解中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍，这样才能做出好的药膳。”

听张先生这一说，蓁蓁的小脸就不由自主地皱了起来，这中医历史悠远，博大精深，涉及的药材成千上万，要是每一样都能了解透彻，估计没十年八年功夫下不来。

张仁泽一蓁蓁就明白她的想法，他笑着摇了摇头，起身回屋里拿出两本来递给蓁蓁“我这儿有两本，第一本是我整理的中医基础知识和常见药材，你没事的时候可以多，能懂多少是多少了。

而这本厚的是我这些年整理的药膳方子，你基础薄弱，既然达不到自己配药膳的能力，就只能死记硬背，把这些常用的都记下来，也够你用的了。”

蓁蓁顿时眼前一亮，连忙翻开先生给的那本厚的，只见这上面整理的非常仔细，把药膳方子按照功效进行了详细分类，不但有药膳的具体做法，也有每种药膳对应的病症，可见先生写下这本花了多少心血。

张仁泽肯把自己的心血拿出来给她，很明显是对她毫无保留地倾囊相授了，蓁蓁心里不由得一阵感动，捧着忙说“谢谢先生”

张仁泽笑着着她“谢就不必了，你可别有了方子就不来跟我学了，一些食材、药材的处理方法我上头没写那么细，这个得手把手的教才知道，这个暑假你就别想偷懒了。”

蓁蓁闻言连连点头“先生肯费心费力的教我，我指定好好学，请先生放心”

“那好。”

张仁泽把杯里的茶水一饮而尽“现在就和我杀鸡宰鸭子去。”

“好”

蓁蓁在他后面跟了上去。

张仁泽不但挑鸡鸭有一手，杀鸡杀也十分的顺溜，蓁蓁蹲在一边着张仁泽手脚麻利的杀鸡褪毛，手一拽一串内脏就都清理干净了，忍不住感叹道“先生，您真是被中医事业耽误的好厨子。”

“这是什么话”

张仁泽被她这番话逗笑了，笑着了她一眼，干脆跟她说起了杀鸡的常识来“你可知道，这杀鸡一定要放干净鸡血，摘掉鸡油才行，要不然炖出来的汤会十分浑浊，不但样子难，口味也会受影响。”

“原来还有这么多学问啊”

蓁蓁着那一串肥腻腻的鸡油，忍不住问道“先生，既然鸡油会破坏口感，那你留着这鸡油有什么用处”

张仁泽拿着杀好的鸡一边在水龙头下冲洗一边说“你别这鸡油熬汤不行，但鸡油可以烙油饼吃，黄洋洋的又香又酥，别提多好吃了。”

蓁蓁听了先生的描述，顿时口水都流出来了，原本想随意丢在袋子里的鸡油也郑重地放在了碗里，用两只手捧着送进去厨房。

张仁泽今天准备做两道肉菜，一道是云滇的名菜虫草汽锅鸡，一道是滋肾固齿八宝鸭，蓁蓁听张先生一边做着一边介绍这两道菜的要点，总感觉有哪里不对“先生，这两道菜好像都不太适合我吃呀”

“是啊”