次日江辞到店的时间比较早,进门就直奔后厨。
冰粉虽说做起来不难,但流程还是有些繁琐,加上准备的小料确实也多,挺花时间。
江辞先煮比较费时间的小料,像是蜜豆这些。
煮上的功夫,他又自己做了一些手工芋圆。
这小料放到奶茶里备受人喜欢,估计放在冰粉里的效果也不会差到哪儿去。
而像山楂片葡萄干这些,他昨天直接在市场买了现成的。
黎大勇到店的时候,江辞已经煮好了一大锅芋圆,并且将其放凉塞进了电冰箱里备用,随后又现煮了一些。
“做冰粉要这么早就开始准备?”
黎大勇进来,下意识的跟着帮忙。
江辞轻笑。
“量大,那可不得早点准备…”
“说来这个你也得学,搞不好会成为夏天店里的招牌…”
黎大勇听他这么一说,顿时来劲儿了。
“芋圆你都做好了?”
“不过这个之前做奶茶我经常做,流程都熟…”
“还是学学你怎么做冰粉吧!”
虽然听江辞说,做冰粉跟做凉粉类似,但还是有差别的。
江辞点头。
“你帮我把那个袋子里的粉,多舀一些到盆里。”
黎大勇照做,舀的过程中还看了一眼。
“这粉比之前买的,看着要细腻的多啊?”
“那当然,这个粉质细腻,做出来的凉粉才更好。”
说到这儿,江辞锅里已经在开始添水了。
凉粉做好还要放凉等凝固,这会儿开始正好。
半个小时不到,在两人一番忙碌下,足足三大盆凉粉做好。
黎大勇把盆子挪开放到一边。
“天热,恐怕得晾好久才能冷。”
江辞二话不说将电扇搬了过来。
“得尽快放凉,冰粉啊,只有够冰,才吃的过瘾。”
电扇在一旁吹着,时不时出嘎吱嘎吱的声音。
江辞这时又拿出一大包红糖开始冲红糖水。
黎大勇闻着味凑到跟前。
“这红糖不是女人坐月子才常喝?”
江辞让他尝了尝味道。
“冰粉加这个,是灵魂。”
黎大勇喝了两口,味道确实很不错。
突然想到什么,江辞看黎大勇一眼。
“哥,不然你帮我去买点水果回来吧!”
“昨天去备料,市场水果有些焉儿巴,就没买。”
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