晚上九点,赵晓婧卖完今天客人预定的炸串后,又切换了电动车往风平河另一侧的夜市骑。
系统的茶叶蛋任务只剩最后一位调料和一点制作细节还没找齐,上次受到麻辣毛蛋的启发才发觉茶叶蛋少了调料,这次她想再去试试。
到达后熟门熟路的把车一停,就先去麻辣毛蛋摊位买了一份实蛋。
本来想试试里面有骨肉的毛蛋,但看了看已经看得见小鸡的蛋样赵晓婧还是放弃了。
在闲逛时又发现一家卖热卤串的摊子,也有几个人正在买,赵晓婧又买了两串卤鹌鹑蛋。
以及一家卖现捞凉菜的摊子,又称了几个现捞鹌鹑蛋。
回去路上看见开着的面馆再继续买了两个卤鸡蛋。
到家后赵晓婧把蛋全放下,顿时笑出了声。
这像什么,卤蛋全家老少开会吗?
赵晓婧把蛋全部分类放好,壳剥干净,就一种一种尝了起来。
“嘶,这个好辣!”
“唔,这个蛋黄好有味道。”
“这个怎么这么香?”
“这家蛋好像比其他家做的都嫩一点?”
全部尝了一遍,赵晓婧挑出来两种蛋,一种是现捞鹌鹑蛋,一种是面馆卤蛋。
现捞的鹌鹑蛋整体味道最完美,但面馆的卤蛋蛋黄味道完全进去了,比其他的蛋黄更有味。
哪怕耿大姐的茶叶蛋泡了一夜,也没这个有味道。
那也就是说,不是浸泡时长的问题。
煮老煮嫩的问题也不是,这个蛋不是最嫩的,也不算老。
也不是调料的问题,现捞鹌鹑蛋即使味道这么好,蛋黄的味道也没进去啊?
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