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第14章 比试（第3页）

她可真机灵，顾音在心里默默想。

“朱大叔，你先来讲讲，你擅长的菜品有什么？”

几人坐下，顾音开始询问大厨们的手艺。

“刚才拿来参加笔试的炸酥肉，不知道小姐可尝过？”

顾音点点头，参赛的菜品她自然都一一品尝过来。

“外酥里嫩，朱大叔的厨艺自然不必多说，不过要说特别，应该是外层的干碟蘸料比较特殊，吃完口齿留香，令人回味无穷。”

其实当时顾音也吃出来了，朱大叔的独家蘸料咸香无比，就算拿到现代也是独一份。

“是的，那是家里世传的独家配方，并且根据不同时期经过不断改造得出的。”

朱大叔也不否认，还表示可以直接用蘸料添加味道的诸如炸酥肉、酥鱼、甚至炸鸡他都手到擒来。

“做烹饪，除了会调味，还要掌握刀工火候，老奴自认这些功夫都不差。”

“现下流行的菜品，比如红烧肉醋鱼蒸鱼烧鸡烧鸭炖鸡汤，蒸煮炖炸等等都不成问题。”

朱大叔对自己的厨艺很自信，从众多参赛人员中脱颖而出，大叔显然也有几分真本事。

顾音历来欣赏勇于展现自己的人。

金子总会发光，前提是要能碰上识货的人，否则被脏污包裹着，自己不主动展示自己，不知道猴年马月才能被人看到。

想到现在天气正热，如果能推出几道清爽的菜品，估计能吸引一些顾客。

“大叔可会制作凉皮？”