“有肉吃了耶!”
顾小满拉着顾常乐的手开心地蹦蹦跳跳,奈何小弟的两条小腿还不太听使唤,只会单脚踩地,左脚跺一脚,右脚跺一脚,就是不能两只脚同时落地,压根就蹦不起来。
气得顾小满撅着嘴甩开他的手,自个儿蹦的老高。
顾九笑了笑,就把手伸进包袱里,自己眼前的视角蓦然已经转换到了无限仓库里,她的手放在生鲜猪肉的货架上,挑选了一块鲜红的猪里脊肉。
这块是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,是猪身上最嫩的部分,拿来炒菜正好。
又挑选了一块一斤多重上好的五花肉,肥瘦分层清晰可见,看着白里透红的色泽就十分诱人!
放了两小碗白米放进锅里,抬着就到了不远处的小河沟,她白日里看了河水很清澈,舀一些在锅里将白米淘洗干净,就拿回去先晾着。
用铁锅煮米饭熟的快,得先做菜才行,不然等菜都做好了,米饭都放锅里煮成干锅巴了。
红烧肉炖的久需要的时间长一些,所以顾九打算先做这个,先把葱姜蒜切好备用。
再把五花肉背面的猪皮先放在火上烤一下,烧至金黄色,方便去除猪毛,放入水桶里过一遍水清洗干净,再改刀切成一个个豆腐块儿一样的形状。
锅里放入一小块猪油,多加了些柴火,将火烧的更旺,油温约莫七成热的时候,就把五花肉放进去煸炒。
顾九手里拿着铲子不断翻炒,铁锅里的热气腾腾,加上本就靠在火堆边,更是热得她汗水直流。
要是有空调风扇就好了!
在古代夏天,达官贵人们只要肯花钱,就能有冰解暑,大盛国也是同理,冰窖一般都由官府管理,官办的冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖。
官办的冰窖也分为两类,一类直接为皇室提供夏日的冰,属于御用冰窖,另一类为官衙或者王府提供冰的吏用冰窖。
还有一类是民办的冰窖,这类采用挖掘土坑,窖穴储冰,一般也只有各个地方的富商才用的起。
因为常年建在地下,隔绝了阳光跟空气,没有光照且深入地下,所以热量就难以传导进冰窖里,可是他们穷苦老百姓可就只能硬生生捱过去了!
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