一只鹅可以抵得上三只鸡的价格。
因此,它的受众相对较小。
这就是为什么四大炖里没有铁锅炖大鹅的原因。”
“不过,这并不意味着铁锅炖大鹅没有名气。
它可是东北的一道特色菜肴。”
李月娥烧好水后,等待张攀将大鹅处理妥当。
接着,她拿出一个搪瓷盆子,小心翼翼地将大鹅放入盆中,随后倒入滚烫的热水,准备去除鹅毛。
这个年代并没有松香这种化学物质用于去毛,所有的工作都需要靠双手完成。
虽然手工去毛比较繁琐,但相比之下却更为安全可靠。
因为松香是从松树脂中提取出来的,常用于工业生产,其中可能含有大量重金属和致癌物质。
如果使用松香去毛,很容易导致有害物质残留在食物表面,对人体造成潜在危害。
所以,哪怕是有松香,张攀也会宁愿选择麻烦一点的手工去毛方式,这样的话,可以确保饮食的安全与健康。
张清月也凑过来帮忙拔鹅毛。
李月娥则找来一个簸箕用来盛装这些拔下来的鹅毛。
鹅毛在这个年代可是宝贝,可以拿到供销社换取糖果、肥皂等物品呢!
张清月拔毛的时候,有些好奇地问张攀:“哥哥,你知道怎么烧制铁锅炖大鹅吗?”
张攀毫不犹豫地回答道:“当然会啦,这又不是什么难事。”
李月娥听到张攀的话,在一旁露出了坏笑,开口说道:“真的吗?小攀,既然如此,今天的铁锅炖大鹅就由你来负责烹饪吧。”
听到老妈的话,这下张攀和张清月都傻了。
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