华新社

第82章（第1页）

小荷心烦意乱，把没织好的毛衣拿进去锁进大衣柜，就去灶屋里烧火做饭。

今天没有去地里做事，中饭懒得做了。

担心到了晚上饿着儿子，决定现在就做饭。

小虎没有跟进来。

他一个人在堂屋门口玩木剑。

小荷把壶子里倒满水，提起来放在灶膛上。

手忙脚乱地从外面抱来一捆干柴，拿起柴刀把干柴劈成尺把长一段。

随后就把劈好的干柴一根一根塞进灶膛里，用铁夹子夹起干枯了的松树叶塞到干柴底下的空隙处，用打火机点燃。

瞬间松针嗤嗤燃烧起来，引燃了上面的干木柴。

干木柴一旦被引燃就势不可挡。

灶膛里一下子就被红彤彤的火焰填满了。

火舌从热水壶周边的空隙处往上冒，带起了白色的烟雾。

顺着烟雾往上看，就能看见上面吊着一个肉笼。

这种肉笼呈现出扁圆形。

是用婆子沟山上的竹子编织而成。

再用铁丝穿起来挂在灶膛上面的一根横梁上。

肉笼底部距离灶膛口大约一米五高的样子。

太近了会被冲上去的火焰烧着的。

肉笼里放着十几块腊肉和几十个肉圆子。

这是婆子沟村农民用来烘制腊肉的最有效方法。

这种款式的肉笼就是专门用来烘腊肉的。

因为长期接触到柴火烘烤，腊肉的味道就很特别，吃起来有一股忘不掉的天然肉香味。

比起大城市里市场上烘制出来的腊肉，不知道要美味多少倍。

城里菜市场烘制出来叫卖的腊肉，吃起来有一股很重的烟味儿。

可山里人家用柴火烘制出来的腊肉，味道就截然不同了。

这就是为什么很多城里人想卖乡里腊肉的主要原因。

只可惜城市里偶尔叫卖的所谓乡里腊肉，其实都是从菜市场进的货。

也就是说那些腊肉根本就不是乡里腊肉，而是菜市场那些缺德鬼用烘房烘制出来的。

小荷盯着肉笼里露出边的腊肉，脸上的神情的确不怎么好。

她叹息了一声，心想这些腊肉都是去年宰了年猪之后做的。

丈夫徐松去外面打工的时候带走了两块大的。

还剩下十几块呢。

由于外面下雨，没有去菜园摘青菜了。

只能吃腊肉和肉圆子了。

小荷琢磨到这里，就爬上灶台，脚踩在灶台上，踮起脚尖把肉笼门打开，伸手从里面拿出一小块腊肉和两个肉圆子出来。

随后把肉笼门扣上，把腊肉和肉圆子放进盆子里，等水烧热了，倒热水进去搓洗。

费了好大的劲才把熏成金黄色的腊肉和肉圆子清洗干净。

婆子沟这样的季节下雨，气候偏低，不用热水洗菜洗不干净。

也是没有别的办法。

腊肉洗好之后，就把砧板和菜刀洗干净，开始剁腊肉切园子。