第77章（第2页）
明瑜想了想，他们现在一共五个人用饭，与其一道菜一道菜的单独烧，倒不如做些农家乱炖，听说仙界的食物都精致异常，想来也不会有人胆敢给老君爷爷吃乱炖这种看起来只有灾民才会吃的东西。
果然，太上老君听到乱炖这两个字，一时也有些摸不着头脑，连在凡间见多识广的张道陵都连说自己孤陋寡闻，并不曾听说有乱炖这种烹饪法子。
明瑜也不好说是将所有事物都放在一个锅子里炖，只含糊说是花果山特有的一种烹饪法子，反正到时候只要做得好吃，卖相差一点……仙尊应该也不至于怪罪吧？
前世他们这些跟着师父打工的打工仔，下了工没事的时候，也会去附近的河里，钓几条鱼，摸些螺蛳河蟹什么的，那河蟹藏在石头缝里，个头也不大，拿来裹着面糊蛋清炸了，再撒上些椒盐、孜然、辣椒末什么的，却是一道难得的下酒菜，又或者和其他鱼虾一起做一道农家一锅鲜，也就是俗称的乱炖，几个人凑在一起热乎乎地吃上一顿，便是极好的享受了。
这一世，花果山里这水帘洞下，河流溪水众多，各种河鲜食材也多得很，老君爷爷想吃，猴妖们感激老君出手挡住了天兵天将火烧花果山的浩劫，当下便去四处寻摸，捉了许多新鲜的鱼虾，又翻开石头，从石头缝里找了半篓子那种肉质最鲜美的青壳螺蛳，再加上猴哥抓回来的青壳小河蟹，明瑜处理好食材，便开始做乱炖的前期准备了。
真正的农家一锅鲜，可不是将各自河鲜一股脑的丢到锅里煮熟了就算完了，那样做出来的农家一锅鲜，河虾、螃蟹已经煮老了，鱼肉里面还没熟呢，螺蛳也不够入味，味道就俩字：难吃！
明瑜的做法是跟师娘学的，当然了，他严重怀疑，师娘费心费力地教他学做菜，最终目的就是想让自己代替她，成为家里的新一任掌勺。
先将几条大小不等的野生鲫鱼背上划几道，十来条汪刺鱼因为太小，也不必划花刀，用他们自己酿制的果酒，加上姜丝、盐，腌制一炷香的功夫，然后热油锅，将腌好沥干水分的鲫鱼放进去炸，汪刺鱼吃的就是一个鲜，就不必放进去油炸了。
炸到两面金黄的鲫鱼盛出来备用。
接下来就要处理螃蟹了，抓回来的螃蟹，猴哥已经很贴心地帮忙处理好了，大个儿的对半切开，小个头的直接掀开蟹壳，抠掉不能吃的蟹腮和胃的地方，明瑜把处理好的螃蟹撒些许碾碎的盐巴搅拌均匀了，再打三个鸡蛋，取鸡蛋清和了些面糊糊，依次将处理好的螃蟹块均匀地裹上面糊，下油锅，温火炸到表面金黄色，夹出来沥干油备用。
闻着炸螃蟹的味道，爱吃鱼虾的哪吒三太子忍不住吞了吞口水。
他已经许久不曾吃过凡间的食物了。
接下来，明瑜又借着剩下的面糊糊，将切成滚刀块的茄子、红薯、面瓜、甚至是兴之所至随手拿来的几种野果子，依次裹上面糊下油锅炸好，沥干油备用。
所有食材都准备好之后，先切两大块姜片擦了擦锅底，然后倒入油，加入姜、蒜、干辣椒、黑酱爆香，先将炸好的螃蟹放进去，翻炒片刻后，依次将炸好的鲫鱼、腌制好的汪刺鱼、螺蛳、河虾等放进去，稍稍翻炒两下，倒入半坛子果酒，大火煮沸后，让哪吒换中火焖烧。
这果酒是去年猴子们酿坏了的，闻着一股子淡淡的酸味儿，本是要倒掉的，谁知道被明瑜撞见了，顿时如获至宝：这可是极好的果醋！
比山下卖的米醋做菜更好吃呢。
等到锅里的鲫鱼表面炸酥的面皮煮得软了，明瑜才将炸好的茄子、红薯、面瓜、野果子之类的放进去，让这些配料浸泡在汤汁里，换小火炖了一刻钟的功夫。
趁着炖鱼的时候，明瑜又切了些新鲜的野菜和野葱野蒜，舀了两碗磨得十分精细的麦面，又加了点儿盐，和切碎的野菜搅拌均匀了，揉成面团，趁着锅边正热的时候，快速沿着锅边，贴了一圈麦面野菜饼子。
以前每次做这种乱炖的时候，他最喜欢用这种野菜饼子蘸着汤汁吃了，用这个法子炕出来的麦面饼子，一面是焦酥的，一面却十分绵软，味道非常好。
虽然在饭店里很多人喜欢拿这个汤汁泡米饭吃，但是明瑜还是最喜欢拿来泡饼子吃。
其中吃这道菜，最好是能有个小火炉子，只可惜花果山既没有酒精炉子，也没有文艺范儿的红泥小火炉，看到哪吒馋得都快坐不住的样子，明瑜灵机一动，跑去请示了老君爷爷，只说这道菜没有小火慢炖着，里面的青壳螺蛳怕是不入味，想让哪吒这个烧火童子也上桌伺候着，自然了，到时候也不能光他们自己吃，也要给哪吒一点的。
这样这小子好歹也能尝到一点了。
太上老君仿佛猜到了他的用意，微微一笑，颔首答应了。
对于哪吒，老君其实并不算十分厌恶，只是怒其不争罢了。
再说了，他此番微服下凡，又不曾带有烧火的童子，不让哪吒上桌，他堂堂一个圣人，难不成吃个饭还要自己动手烧火？
本章节关于哪吒的部分内容引自度娘。
哪吒这个人物，我小时候看封神的时候特别讨厌，觉得他特没骨气，不过，长大之后倒是能理解他了，并不是他对亲爹割舍不了，我猜可能是因为他的母亲依然和亲爹在一起，即便是为了让母亲能在家里过得好一点，他也不可能再对李靖做出什么报复行为来，古代以夫为天，李靖过得不好，作为他的妻子能好到哪里去？感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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