华新社

第100章（第2页）

“你热？那明天我去买点冰回来给你降温，再给你做点冷饮。”

被人扔回去，林繁也不恼，挪了两下身子又蹭到宋明非身边。

不过这次没有贴上，只是乖乖躺在宋明非身侧。

宋明非看了一眼林繁，只觉这几天对方缠人的厉害……

老豆腐在案板上碾碎，搅上盐和蛋清，待搅匀了再往里搁上淀粉增加粘性，用勺子将豆腐团球，放于盘内。

这边老豆腐丸子蒸上，那边孙敏已经将四个蛋清打发，林繁用筷子试过，可以立在其上，才往里面放上淀粉和面粉。

“记住淀粉和面的比例是一比一。”

说着林繁将盆又推给孙敏：“搅到没有气泡。”

豆腐丸子易熟，孙敏搅好，林繁马上接手，豆腐裹糊放入热水之中，没一会的功夫，颤颤巍巍的豆腐出锅，不用入口都知道是如何滑嫩。

浇汁是林繁亲手做的，几样调料下去再勾上薄芡，临出锅撒上各色时蔬切成小丁，浇于摆放整的豆腐上。

今日归去来整个都被包下，客人又不喜人多，用不上那么多伙计，所以大部分人都围在厨房看林繁做菜。

“这就完了？”

菜品一出锅，众人皆是一脸疑惑。

“完了。”

林繁用筷子调了调位置，随口答着，又让小福送去楼上包间。

小福赶忙双手接过，躲着众人往楼上送去。

“就这一盘豆腐，能卖二两银子？”

新来的伙计们不解，也不敢直接问林繁，趁着孙敏空闲，便拽着孙敏问。

“你们懂什么，这菜是火候菜，要的就是师父的手艺，别看那是豆腐，师父做的，那就是拿龙肉都不换。”

虽然孙敏也没有吃过，但他几乎是林繁一手带出来的，对林繁是绝无二话，不管做什么都是夸。

众人听闻也相信，毕竟归去来林繁的手艺早就名声在外，他们没来时就常听。

不过私下里仍忍不住嘀咕，豆腐如何能卖这么高的价。

最后一道佛跳墙上桌，宋明非就带着人从楼上下来。

今日两人分配，林繁负责后厨，宋明非负责堂上接待，一般情况宋明非不会自己下来。

林繁以为有什么事，赶忙上前询问。

“没事，上面不让留人，就下来了。”

宋明非说话时，小福和其他几个伙计，都跑去灶台前看孙敏试做那道芙园豆腐。

四下无人，宋明非才小声开口：“他们请的客人是陈闯，坐在主位。”