华新社

第13章（第1页）

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“你此前可有在这八珍馆做过事？”

许其摇摇头，他打小就跟着刘厨子学本事，后来刘厨子进京城，他也同其他人留在了老家。

直到刘厨子又回来了，替他谋出路送去禹州钱周氏府上。

“那你可有在食馆酒肆做过？”

“自然！

小人在好些酒楼都当过厨子，虽此前不曾来过京城，但这京城吃食也是了解过的。”

苏眠月正准备寻帮手，她虽擅做甜食，但这种普通菜肴她并不熟悉，只是止步于会吃会分析的水平。

专业的事自然要专业的人来做，有许其在她当然轻松不少。

加上又是姨妈的人，她更是用得安心。

那许其也正好奇地打量着四周集市，论热闹，禹州自然比不上京城，但是街市都大同小异，他倒没觉得有何适应不了的。

苏眠月边走边说着：“这八珍馆的店面，我也是今日才得到应允能重开。

你也看到了，我也不过一年少姑娘，自然不能像姨妈那般一下就将这馆子开得风生水起。

今日起从无到有，或许需要你的一些配合。”

许其点点头道：“自然，苏小姐尽管吩咐，小人唯命是从。”

一会子功夫，苏眠月就同这新员工介绍了这馆子周边的环境，讲了自己的规划。

这几日她也走访了附近不少地方，这里的人虽爱吃些咸食，可还是夏天，燥热未退，那卖冰同香饮子的铺子生意火热，虽一些面摊上人多，但个个大汗淋漓的。

她是有打算从自己拿手的甜品入手，但是一家那么大有铺面的店子，只卖甜品若是一时不合当地人口味，未免有些风险。

便决定开业，暂且从凉的熟食甜品一同卖起。

次日，苏眠月便找了些木工巧匠修葺这商铺，这八珍馆也就两层，本身倒也没有什么大问题，只是略微有些旧了，若要重开张必然要装潢一番。

她一时没办法将生意做这么大，便打算先将二楼稍作休整，让许其先住进去，主要将那一楼铺面同后厨好好休整一番。

那后厨是苏眠月最在意的地方，后厨院中有处一米宽方井，虽然常年无人用却一直有活泉水，她便让人好好将那井水打理干净，还特地定制了一个井盖。

古代没有烤箱，可有烧炉。

那炉灶苏府的大厨房也有，只是苏眠月没用过。

此前在现代她也见过有人修造这种古式烤炉，倒是方便，将炉子烧热再将里头扫干净将食材放入即可。

一楼铺面苏眠月也将那图稿交给工匠，她没什么设计天赋，只能因地制宜，尽可能让店内看起来明亮整洁。

那招牌也是八珍馆的老招牌，只是正门旁她让工匠专门空出了一个稍大一些的档口。

这档口可是活的广告位，有什么新品第一时间摆出，倒是比这招牌还显眼。

也打算在这档口开个半封闭的摊档，揽客的同时也不必风吹日晒的。

一天下来几人难免疲惫，一同回府路上苏眠月还在盘算着，估摸着或许还要两三日这店铺方能完全修整好，便计划着这几日先在人流大的地方摆个摊，提前卖些吃食，也当是流动摊位广告预告八珍馆的开张。

“明日你去那市集买一些新鲜的鸡爪子，要干净的，十斤左右。

再买些蒜、姜、葱、香菜、青瓜，山药三斤，半斤菠菜，半斤花生米，一斤南瓜，一斤紫薯。

哦对，再去买些一斤青桔。

牛乳也要，这个小桶，装半桶即可”